Maitsev ja õrn säga liha sisaldab palju inimorganismile kasulikke aineid. Esiteks on need vitamiinid, valk ja polüküllastumata rasvhapped. Tänu neile on südame-veresoonkonna töö stabiliseerunud, kolesterooli kontsentratsioon veres väheneb ja aju aktiivsus paraneb. Laste ja rasedate naiste toidulauale on soovitatav lisada säga liha. See on madala kalorsusega ja seda saab kasutada dieettoidus.
Poola säga
Poola säga küpsetamiseks multikeetjas peate:
- 600 g säga;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 4 muna;
- 3 loorberimuna;
- 5-6 hernest musta pipart;
- 120 g võid;
- 4-5 oksa peterselli;
- ¼ sidrun;
- sool.
Loputage säga, kuivatage ja lõigake portsjoniteks. Koori sibul ja porgand, pese ja haki jämedalt. Keeda muna kõvasti, jahuta ja koori.
Asetage porgandid, sibul, loorberilehed ja pipraterad eemaldatavasse multivarki kaussi. Täitke kõik veega ja lisage soola. Küpseta köögivilju režiimis "Braise" 15 minutit.
Selle aja möödudes pange säga tükid keedetud puljongisse ja küpseta samas režiimis veel 15 minutit. Seejärel viige keedetud kala kaussi ja valage osa puljongist eraldi kaussi. Ülejäänud puljong pole kasulik.
Valmistage puljongist kaste. Selleks sulatage kulbis või, lisage peeneks hakitud munad, sool ja hakitud petersellilehed. Seejärel vala sisse 3-4 supilusikatäit kalapuljongit, pigista veerand sidrunist mahl, maitsesta kaste maitse järgi soolaga ja sega kõik korralikult läbi.
Serveerimisel vala multikookeris küpsetatud säga kuuma munakastmega.
Säga köögiviljade ja hapukoorega
Selle retsepti järgi säga ettevalmistamiseks peate võtma:
- 300 g säga;
- 1 sibul;
- 2 porgandit;
- 150 g erivärvilisi paprikaid;
- ½ tl Kala maitseained;
- 3 spl. l. taimeõli;
- 150 g hapukoort;
- 30 g oliivita kondita;
- sool.
Peske köögiviljad. Koori sibul ja porgand, eemalda paprikast varred ja seemned. Seejärel haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgand jämeda riiviga ja lõika magus paprika ribadeks. Loputage säga külma vee all, kuivatage paberrätikuga ja lõigake portsjoniteks.
Vala taimeõli eemaldatava multikeetja kausi põhjale, pane pool rõngast sibulat ja pool riivitud porgandi normist. Pange ettevalmistatud säga praed peal. Puista kalale järelejäänud porgand ja õhukesed paprikaribad. Seejärel piserdage köögivilju ja säga soola ja maitseainete seguga ning lisage hapukoorega.
Lülitage juhtpaneel küpsetusrežiimile ja taimer 40 minutiks. Seejärel vajutage nuppu "Start". Lisage oliivid kaussi 5 minutit enne küpsetamist.
Enne roa serveerimist lauale segage kõik koostisosad ettevaatlikult ja asetage portsjonitesse.
