Praetud säga on väga maitsev ja ökonoomne roog. Pealegi on seda väga lihtne valmistada. Ja pidulikul laual näeb roheline säga tähelepanuväärne välja.
See on vajalik
- Säga 600-700 g
- Rafineeritud taimeõli
- Jahu 100 g
- Vürtsid "Provence'i maitsetaimed" - maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Rohelised maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kala ettevalmistamine seisneb uimede lõikamises ja põhjalikus loputamises külma voolava vee all. Säga puhastamine pole kohustuslik, kuid lima tuleb eemaldada.
2. samm
Lõika säga üle selgroo tükkideks. Iga tüki laius on 2-3 cm.
3. samm
Pärast seda segame maitseaine soolaga ja hõõrutakse ettevalmistatud tükid.
4. samm
Nüüd laske praadimiseks ettevalmistatud kalal 15-20 minutit lamada. See peaks olema hästi soolatud.
5. samm
Pärast aja möödumist eemaldage liigne maitseaine ettevaatlikult.
6. samm
Kuumutage praepann, valage sellele taimeõli ja keetke.
7. samm
Sõelu jahu.
8. samm
Kastke iga tükk jahu. Veendume, et jahu jaotuks ühtlaselt.
9. samm
Panime kala pannile ja vähendame tulekahju miinimumini. Kui tükid on väga suured, võite need hästi aurutamiseks katta kaanega.
Kala praetakse mitte ainult mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samuti tuleks seda külgedelt praadida. Ärge unustage enne serveerimist maitsetaimedega kaunistada.
