Koduperenaised kasutavad toiduvalmistamiseks sageli porgandeid. See ei anna roogadele mitte ainult huvitavat maitset, vaid sellel on ka mitmeid omadusi, tänu millele kasutatakse seda rahvameditsiinis ja kosmetoloogias.
Porgandi koostis ja omadused
Porgand on tuntud β-karoteeni allikas ja sisaldab tokoferooli, tiamiini, riboflaviini, niatsiini, foolhapet ja askorbiinhapet. Selles köögiviljas on ka palju mineraale, millest suurim osa on kaalium. Karoteen imendub kõige kiiremini rasvaga, seetõttu on kõige parem valmistada porgandist salateid ja maitsestada neid taimeõli või hapukoorega.
Igemete tugevdamiseks on kasulik lihtsalt toorest porgandit näksida. Diabeedi, aneemia, bronhiidi, maksahaiguste, pankrease, neerude, kardiovaskulaarsüsteemi patsientide dieet peab sisaldama värskeid või keedetud porgandeid. Sellel juurviljal on diureetikum, kolereetiline, antiseptiline, valuvaigistav, rögalahtistav ja sklerootiavastane toime. Keedetud porgand sisaldab kolmandiku võrra rohkem antioksüdante kui värske; seda omadust kasutatakse pahaloomuliste kasvajate ennetamiseks.
Porgandimahl
Meditsiinilises toitumises kasutatakse sageli mitte porgandit, vaid selle värskelt pressitud mahla. Sellel on üldine tugevdav toime, parandab seedimist ja söögiisu, eemaldab kehast mürgiseid aineid, tugevdab juukseid, küüsi ja mõjub soodsalt nahale. Porgandimahl suurendab elundite aktiivsust, lisab kogu kehale energiat ja jõudu. Nohu korral võib selle matta ninna ja kurguvalu korral kuristage porgandimahla, keedetud vee ja mee seguga.
Peeneks riivitud porgand koos mahlaga kantakse haavadele ja põletustele. Iga inimese jaoks on künnis, mille ületamisel kasulik jook halba hakkab tegema, individuaalne. Kuid tuleb meeles pidada, et päevas on soovitatav tarbida mitte rohkem kui pool liitrit porgandimahla. Vastasel juhul võib see põhjustada letargiat, unisust, peavalu ja isegi oksendamist.
Porgandid kosmetoloogias
Kosmeetikud ja toitumisspetsialistid pöörasid sellele oranžile köögiviljale tähelepanu ka. Porgandi ja porgandimahla põhjal tehakse erinevaid dieete noorendamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Näo ja kaela loid nahk hõõrutakse porgandimahlaga, mis annab sellele elastsuse ja värskuse. Kosmeetilised maskid, milles kasutatakse porgandeid, siluvad peened kortsud, on ergutava toimega, muudavad naha elastseks ja parandavad jumet.
Näiteks toitva maski valmistamiseks piisab, kui porgandid riivida peenele riivile, kanda saadud kruubid näole ja kaelale ning katta see pealt marlisalvrätikuga. Hoidke 15-20 minutit, loputage jaheda veega ja määrige seejärel toitev kreem. See mask leevendab põletikku, niisutab nahka ja muudab selle pehmeks.
