Juuli on suve- ja kurgihooaja tipp. Värsket kurki müüakse kauplustes aastaringselt. Ja kui meie oma küpses ja saime rikkalikku saaki, olid kahjuks kõik juba täis. Kuid ärge heitke meelt, me katsetame. Kurke soolatakse tavaliselt õunte ja sõstardega. Kasutame võimalust ja asendame need kirsside ja karusmarjadega.
See on vajalik
- - 1,5 kg kurke;
- - 100 g kirsse;
- - 100 g karusmarju;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 1, 5 art. supilusikatäis soola;
- - 1 mädarõika leht;
- - 1 loorberileht;
- - piment herned;
- - 2 vihmavarju tilli;
- - 3 sõstralehte.
Juhised
Samm 1
Loputage kurgid jooksva vee all. Lõika otsad ära. Pange 2 tunniks külma veega kaussi.
2. samm
Loputage tilli vihmavarjud. Pange lauale ja veeretage taignarulliga.
3. samm
Eraldage küüslauk kestast ja tükeldage peeneks.
4. samm
Sorteerige karusmarjad ja kirsid, loputage jooksva vee all ja visake sõnasse. Laske liigsel veel tühjendada.
5. samm
Võtke paks kilekott. Aseta sinna till, küüslauk, karusmarjad, kirsid, mädarõika- ja sõstralehed, loorberilehed, paprika ja kurgid. Soola ja raputage õrnalt koti sisu.
6. samm
Asetage kott jahedasse kohta. 6 tunni pärast on kurgid valmis. Loksutage koti sisu õrnalt iga 2 tunni järel.
7. samm
Serveeri valmis soolatud kurke koos noorte keedetud kartulitega.
