Lihapallid on lihtne roog pakutavatest koostisosadest, mida saab kiiresti lõuna- või õhtusöögiks valmistada ja serveerida köögiviljaroogade kõrvale. Liha pooltooteid on edaspidiseks kasutamiseks lihtne külmutada. Valmistatakse lihapallid riisiga, sibulaga, mõnikord lisatakse roa maitse rikastamiseks muid tooteid. Kana hakklihapalle saab aurutada, praadida, küpsetada ja kastmes hautada.
Kana hakklihapallid vastavalt klassikalisele retseptile
Peske, kuivatage kana, lõigake rümba erinevatest osadest 550 grammi viljaliha. Kerige koos kooritud sibulaga peene restiga lihaveskis. Keeda pool klaasi pikateralist riisi, kuni see on poolküps, pane see kurnisse ja lase veel nõrguda.
Pange kana hakkliha, teraviljad suurde kastrulisse, peksake seal toores kana muna. Koori 2-3 küüslauguküünt, purusta või haki peeneks. Lihapallid on eriti mahlased ja maitsvad, kui lõikate veel ühe sibula, hautate taimeõlis ja lisate seejärel hakklihale.
Sega hästi hakitud liha, sool ja pipar maitse järgi. Kana lihapallide pehmeks ja kohevaks muutmiseks kasutatakse lihtsat kulinaarset trikki: liha pekstakse 10–12 korda. Selleks haara see osade kaupa ja vajuta panni põhja.
Hakklihast moodustatakse vajaliku suurusega pallid. Neid tuleks kõrgel kuumusel praadida kuumas rafineeritud päevalilleõlis, pöörates need ümber nii, et lihapallid oleksid igast küljest pruunid.
Pärast seda asetage pooltooted sügavale malmist pannile, valage hapukoor ja hautage kaane all tasasel tulel 20 minutit. Kui vajate kergemat rooga, ei pea te lihapalle praadima, vaid keetke ainult 30-40 minutit, valades keedetud vett.
Kana hakklihapallid tomatitega
Luudest vabanenud nael kana liha pöörleb kõõluseid lihaveskis. Keeda 0,5 tassi pikateralist riisi 20 minutit keevas vees, seejärel pange kurn ja jahutage. Koori suur sibulapea, 3 küüslauguküünt ja haki peeneks. Segage liha sibula ja küüslauguga, lisage maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud pipart. Klopi muna hakkliha hulka ja sega kõik läbi.
Blanšeeri 300 grammi tomateid, seejärel eemalda kest ja haki puuvili kuubikuteks. Sulata 30 grammi võid sügaval malmpannil, prae selles 3 spl sõelutud nisujahu. Kui saadud segu omandab tumekollase värvi, kastke tomatid sinna, valage 150 ml keeva veega.
Küpseta kastet tasasel tulel, aeg-ajalt segades, kuni see keeb. Lisage maitse järgi vürtse. Pimestage lihapallid, kastke tomatimass ja hautage kaane all 20 minutit.
Kana hakklihapallid kreemja kastmega
Valmistage 600 grammi kanafilee, leotage 3 tükki leivapuru 0,5 tassi piima. Keetke 0,5 tassi riisi, pange kurn. Pigista leib, keri koos lihaga läbi hakklihamasina. Koori sibul, haki noaga ja sega hakklihaga. Maitsesta soola, pipraga, lisa teraviljad, sega ja klopi hakkliha. Valmistage lihapallid.
Viige paar küüslauguküünt läbi pressi, jahvatage peenel riivil 200 grammi kõva juustu. Pange lihapallid taimeõliga määritud malmist hautisse, küpsetage ahjus 180 ° C juures.
15 minuti pärast eemaldage nõud, valage pooltooted küüslaugu ja juustuga segatud soolakreemiga. Lihapallid peaksid olema veidi rohkem kui pooled vedelikku uputatud. Küpseta ahjus veel 20 minutit. Keedetud riis lisandina ja lihapallid on parim kombinatsioon. Serveeri koos kastmega, milles roog küpsetati.
Kana hakklihapallid aeglases pliidis
Multikeetjaga on kodus lihapallide küpsetamine lihtne. Peate lihtsalt toidu valmistama, ühendama need multivarki kaussi ja seadistama soovitud programmi. Siis teeb kodumasin kõik ise.
Kõigepealt peate eraldi kausis segama 700 grammi kana hakkliha, klaasi hakitud sibulat, soola ja kõik segama. Skulptuurid lihapallid ja asetage kaussi.
Sega klaas külma vett sama koguse hapukoorega, lisage paar supilusikatäit sõelutud jahu, veidi soola ja valage saadud segu liha pooltooted peale. Valige režiim "Hautis" ja küpseta tund aega lihapalle.
Vürtsikad lihapallid porgandiga ahjus
Tavalistest lihapallidest saab teha soolaseid, lisades maitsele vürtse. Selle retsepti jaoks koorige kana, lõigake nael paberimassi, eemaldage kõõlused. Kerige liha läbi lihaveski koos paari kooritud sibulaga. Lisage hakklihale muskaatpähkel, kuivatatud jahvatatud küüslauk ja Itaalia maitsetaimed.
Keeda 0,5 tassi pikateralist riisi 15–18 minutit keevas vees, seejärel tühjendage vesi ja loputage teravilja kurnis. Koori porgandid, riivi ja hauta taimeõlis pehmeks. Lõigake paar küüslauguküünt õhukesteks viiludeks, jagage need neljaks.
Segage hakkliha, keedetud teravili, köögiviljad, toores muna ja peksake suures kastrulis. Pimestage lihapallid, pange taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja piserdage õli peal. Küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° C 40-45 minutit.
Dieediga aurutatud kana lihapallid
Pese, kuivata, lõika nael kanarinda. Koori ja lõika sibulapea. Küpseta, kuni on küpsenud pool sellerimugulat, 0,5 sibulat ja porgandit. 0,5 tassi piimas leotage tükk leiba ilma kooreta, pigistage.
Pange valmistoidud segisti kaussi, soola, peksake toores muna. Kerige homogeensesse massi, valage paar supilusikatäit taimeõli. Sõtku hakkliha kätega läbi, jahuta ja vormi lihapallid.
Soojendage vett topeltkatlas, määrige riiul taimeõliga ja pange sinna pooltooted. Küpseta dieet-lihapalle pool tundi.
Praetud kana hakklihapallid
Keetke 0,5 tassi pikateralist riisi, pange kurn ja loputage. Valmistage nael hakklihakana, rullides liha ja kõõlustega lihatükid läbi hakklihamasina. Vajadusel peske, kuivatage, koorige köögivilju ja ürte:
- paar sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 20 grammi peterselli;
- 20 grammi tillirohelist;
- 2 tomatit.
Haki sibul ja ürdid peeneks, jaga mõlemad kaheks osaks. Sega üks portsjon sibulat ja maitsetaimi kana hakkliha, riisi, küüslauguga, lisa sool ja pipar. Pange saadud segu kaussi, katke toidukilega ja jahutage.
Vormi jahutatud hakklihast väikesed lihapallid ja prae kuumas päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Koorige tomatid, keerake need kartulipüree segistis. Sega supilusikatäis jahu 0,5 tassi külma veega. Pange praetud lihapallid kastrulisse, valage tomatipasta, sool, lisage ülejäänud ürdid ja sibulad.
Kalla poolteist tassi keeva veega ja hauta kaane all tasasel tulel 10 minutit. Kalla segades õhukese joana veega lahjendatud jahu, pane loorberileht ja paar supilusikatäit hapukoort. Küpseta veel 5 minutit, seejärel lülitage pliit välja.
Grillitud kana hakklihapallid
Valmistage kilo kana hakkliha. Koori ja tükelda noaga sibul ja paar küüslauguküünt. Segage kõik koostisosad, lisage maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, segage ja peksid hakkliha väga hästi. Saatke külmkapis 4 tunniks.
Pimedad lihapallid ja nöör vardadel. Hoidke 220 ° C-ni eelsoojendatud grillis, kuni lihapallid on kuldpruunid. Kui seade ei pöörle, keerake lihapalle ühtlaseks praadimiseks 1-2 korda.
Praetud kana hakklihapallid ürtidega
Kui lisate hakklihale hakitud rohelisi, rõõmustavad lihapallid teid huvitava maitse ja mahlasusega. Selleks peate kerima naela kanafilee segistis või hakklihamasinas, seejärel tükeldama kooritud sibulapea. Sõitke hakkliha sisse muna, lisage purustatud küüslauguküünt.
0,5 hunniku värske peterselli ja tilli eest, mis ei sisalda tugevaid varsi ja peeneks hakitud. Pange hakkliha, sõtke kõik, lisage supilusikatäis piima, teelusikatäis sinepi, soola ja pipart.
Segage hakkliha uuesti ja peksake, seejärel jahutage. Skulptuurid väikesed lihapallid. Kastke riivsaias ja prae mõlemalt poolt rafineeritud taimeõlis pehmeks.
Kana lihapallid juustutäidisega
Võtke 350 grammi jahutatud kana hakkliha. Leota paar viilu leivapuru piimas, siis pigista ja sega lihaga. Kombineerige toores muna, paar supilusikatäit riivitud kõva juustu. Lisage maitse järgi soola, pipart, muskaatpähklit.
Vormi lihapallid ja mõlemasse tee keskele ülemine auk. Pange tükk juustu ja mask hakklihaga. Klopi muna eraldi kausis, vala riivsaia teise anumasse.
Kastke pooltooted munasegusse, seejärel leib. Pange malmist kastrulisse ja katke pooleks oliiviõliga. Prae mõlemalt poolt pehmeks.
