Kõige olulisem koostisosa charlotte valmistamisel on armastus! Jah Jah. Siin on ebatavaline koostisosa. Kuid ilma selleta ei saa te maailma kõige maitsvamat šarlotti. Kui ma olin väike, kui tulin vanaemale külla, valmistas ta minu saabumiseks alati ette oma allkirja charlotte. Sellise charlotte peal oli alati maailma maitsvaim koorik! Ma lihtsalt jumaldasin teda. Möödunud on palju aastaid ja nüüd lõpuks õppisin, kuidas teha sama meeletult maitsvat charlotte’i. Koortega:)
See on vajalik
- 1. Suured munad (SB või valitud) - 3 tükki
- 2. Valge suhkur - 1 klaas
- 3. Suhkur vanilliga (EI vanilliin!) - 1 kotike (või 15 grammi)
- 4. Nisujahu - 1 klaas
- 5. Õunad (mul on neid rohelisi, Granny Smith) - 4 keskmist tükki
- 6. Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- 7. Taimeõli (mul on oliiviõli) - 1 supilusikatäis
- 8. Manna - 2 supilusikatäit
- 9. Vürtsid (kaneel, muskaatpähkel, sidrunipipar) - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Valmistage ette 18 sentimeetri läbimõõduga vorm - peate vormi määrima taimeõliga ja puistama manna.
Eelsoojendage ahi 180 kraadi, ülalt alla, pöördõhuga.
Valmista õunad - pane need südamikuks, lõika võrdse suurusega tükkideks (kuubikuteks), nirista peale sidrunimahla ja sega. Seda tuleb teha nii, et õunad ei tumeneks, kui me charlotte jaoks tainast ette valmistame.
2. samm
Munad (need peavad olema toatemperatuuril), klopi suhkru ja vanillisuhkruga valge lindini.
Selleks ühendage kausis munad ja mõlemad suhkruliigid, hakake lööma minimaalse kiirusega, järk-järgult keskmisele tasemele. Ja peksake keskmise kiirusega, kuni segu maht on suurenenud 3-4 korda ja muutub valgeks. Peksmise ajal peaks suhkur munades lahustuma.
3. samm
Sõelu jahu 2-3 korda. Segage munasegusse 3 komplekti, segades iga kord spaatliga korralikult. Sega korralikult, kuid väga ettevaatlikult, et mitte kaotada munasegu hiilgust.
Kui kasutate vürtse, siis lisage need koos jahuga tainasse, ka eelnevalt sõeludes.
4. samm
Pärast jahu lisamist võib lisada õunu. Segage ja valage segu ettevalmistatud nõusse. Silu spaatliga.
Saadame ahju 30-35 minutit. Seejärel vähendame temperatuuri ahjus 140 kraadini ja küpsetame veel 30 minutit. Meie maamärk on hambaork. See peaks välja tulema kuivana, tainata.
5. samm
Jätke charlotte vormis jahtuma, seejärel eemaldage vormist, mähkige charlotte servad fooliumiga ja hoidke üleöö (või 12 tundi) külmkapis.
Hommikul serveerime maitsvat charlottet koos tassi tee või kohviga ja naudime!
