Riisisiilid on lihapallide tüüp. Sellist roogi saab aeglases pliidis valmistada lõunasöögiks kuumana või õhtusöögiks, serveerides seda laual koos lisandiga, kastme või köögiviljasalatiga.
Kuidas valmistada siilidele hakkliha riisiga
Valmistage ette järgmised koostisosad: 600 g veisehakkliha, 300 g sealiha hakkliha, sool, must pipar, kuum punane pipar (tšilli), paprika, loorberileht, 100 g ümmargust riisi, 2 sibulat, 1 suur porgand, 2 spl. tomatipasta (või värsked tomatid), 1 muna, hapukoor - maitse järgi.
Haki sibul peeneks, riivi porgand. Valage multivarki veidi taimeõli ja lisage sibul ja porgand. Valige multikookeris režiim "Küpsetamine" (10 minutit), praadige köögivilju avatud multikookeri kaanega. Segage veiseliha ja sealiha hakkliha oma kätega sügavas kausis, pärast sõtkumist peaks mass muutuma homogeenseks. Haki sibul peeneks ja lisa hakklihale, maitse järgi lisa maitseaineid. Valage kolmandik klaasi sooja vett ja segage uuesti hästi.
Loputage riis hoolikalt soojas vees, valades selle mitu korda välja. Laske vett tühjendada. Lisage hakklihale riis, murdke seal muna, segage kõik uuesti. Vürtsidest võite lisada kuivatatud tilli, peterselli või basiilikut. Jätke hakkliha mõneks ajaks seisma.
Siiliriisi saab puhtamalt ja kiiremini pesta, loputades seda sooja veega.
Siilide keetmine aeglases pliidis
Pange tomatipasta või peeneks hakitud tomatid hautatud sibulatesse ja porganditesse. Lisage multivarki puhast filtreeritud vett, selle kogus sõltub siilide suurusest - roog peaks olema täielikult veega kaetud. Maitsesta segu maitse järgi soolaga ja säti küpsetamise seade 5–10 minutiks.
Kui multikookeris vesi kuumeneb, tehke hakklihast väikesed pallid. Kui hakkliha on veidi õhuke, rullige siilid vormis hoidmiseks jahus. Nõu saab kaunistada - rulli siilide seljad pikateralise riisiga ning tehke piprateradest nina ja silmad.
Niipea, kui vesi hakkab keema, pange pallid multivarki, pange paar loorberilehte ja sulgege kaas. Valige režiim "Küpsetamine" ja keetke tassi kolmkümmend minutit, seejärel lisage roogile maitse järgi hapukoort, keerake multivann 1 tunniks režiimile "Hautis". Serveeri valmis siile ja kaunista värskete ürtidega.
Siilide vähem rasvaks muutmiseks võite neid aurutada.
Riisiga aurutatud siilid osutuvad veidi kuivaks.
Selleks valage multivarki (kuni alumise märgini) umbes pool liitrit vett, paigaldage aurutamiseks spetsiaalne võre ja asetage sellele moodustunud pallid. Küpsetamise ajal voolab neist liigne rasv välja.
