Nüüd leiate šampinjonikarbi peaaegu igast poest. Nende valmistamiseks on palju võimalusi, kuid jagan teiega super maitsvat retsepti!
Selliseid seeni saab valmistada mitte ainult kodus, vaid ka grillimiseks kaasa võtta ja grillil grillida. Tuleb välja väga maitsev.
See on vajalik
- 1. Šampinjonid - 500 grammi
- 2. Hapukoor - 350 grammi
- 3. till - 1 kamp
- 4. Suitsutatud paprika - 1 tl
- 5. Svani sool - maitse järgi
- 6. Must pipar - maitse järgi
Juhised
Samm 1
ÄRGE peske šampinjone, vaid värskendage lihtsalt jalga ja puhastage pealmine nahk.
2. samm
Kui šampinjonid on suured (nagu minu fotol), siis lõikasime need kaheks osaks, nii et nad imavad paremini marinaadi.
Kui seened on väikesed, siis jätke need terveks.
Võite ka suured seened terveks jätta, siis on marinaad ainult peal ja samuti on vaja küpsetusaega veidi pikendada.
3. samm
Haki till peeneks, ära lõika saba ära, vaid lihtsalt ajakohasta. Saadame tilli seentele pannil.
Selleks, et till kiiresti taldrikuks (või muuks roheliseks) lõigata, kasutan tavaliselt köögikääre.
4. samm
Seejärel pange seentega kastrulisse hapukoor, suitsutatud paprika, jahvatatud must pipar, Svani sool.
Soovi korral võite lisada teralist või värsket (kuid peeneks hakitud) küüslauku.
5. samm
Nüüd peate hästi segama, nii et marinaad jaotuks ühtlaselt kõigile seentele. Ma tegin seda oma kätega, see on kiirem ja mugavam.
Pärast korralikku segamist katke seened ja laske seentel toatemperatuuril umbes 2-3 tundi marineerida.
Selleks, et marinaad põhja ei voolaks, peate perioodiliselt raputama.
6. samm
Mõne aja möödudes ja seened on marineeritud, hakkame nüüd neid küpsetama.
Meetod 1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Ületamiseks katke küpsetusvorm fooliumristiga. Me levitame seeni fooliumi keskele ja katame kõigepealt 1 kihi fooliumi, seejärel teise. Sulgege see kindlasti nii, et fooliumis ei oleks auke ega tühimikke. Vajutame seentele veidi kogu fooliumi.
Saadame selle eelsoojendatud ahju 50-60 minutiks. Siis võtame selle välja, voldime ettevaatlikult lahti ja serveerime lauale!
Meetod 2. Keerake seened vardadesse ja saatke söele podisema. See on oluline - seened imavad endasse lõhna, kui nende kõrval grillil möllab midagi muud (näiteks liha). Seega, kui teie jaoks on oluline, et seentel ei oleks võõrast maitset ega lõhna, siis küpsetage need eraldi.
