Keha täielikuks toimimiseks peab see saama kõik vajalikud mineraalelemendid, millest üks olulisemaid on jood. Selle puudust on võimalik kompenseerida spetsiaalsete vitamiinide ja mineraalide komplekside võtmisega, kuid tasakaalustatud toitumise korraldamine on palju lihtsam.
Miks on joodipuudus ohtlik?
Selle puudulikkuse korral suureneb väsimus ja nõrkus, väheneb immuunsus, kõrge nohu ja viirushaigused, väheneb kontsentratsioon ja mäluhäired. Joodipuudus lapsepõlves on eriti ohtlik, kuna see takistab täielikku arengut ja tekitab kilpnäärmehaiguste ohtu, samuti raseduse ajal. Lapse ooteperioodil peaksid laual olema iga päev joodirikkad toidud, kuna vajadus selle mikroelemendi järele kahekordistub. Piisava joodi puudumisel suureneb geneetilise puudega laste raseduse katkemise ja sündimise oht.
Millised toidud sisaldavad palju joodi
Selle sisu poolest on liider merevetikad, millest ainult 200 g annab täiskasvanu jaoks päevas joodi. Saate süüa kapsast mitte ainult konserveeritud, vaid ka kuivatatud pulbrina. Seda saab osta apteekidest, sellel pole konkreetset maitset, nii et seda saab hõlpsalt lisada erinevatele roogadele. Veidi vähem on joodi teistes mereandides, kuid võite olla kindel, et merekala ja mereandide regulaarsel tarbimisel minimeeritakse joodipuuduse oht. Nendes toodetes on seda kõige rohkem homaari, kalmaari, tursa lihas. Joodi leidub ka taimsetes toitudes: küpsetatud kartul, mida tuleb süüa koos koorega, brokkoli, kuivatatud puuviljade, piima ja jogurtiga. Kui need on looduslikud, siis igapäevase vajaduse täiendamiseks piisab kahest portsjonist jogurtist või kolmest klaasist piimast. Köögiviljadest ja puuviljadest võib joodi leida ka lehtköögiviljadest, spinatist, sparglist, rabarberist, seentest, redistest, porgandist, hurmaast, viinamarjadest, mustadest sõstardest ja jõhvikatest. Joodi on hirsi-, tatra- ja riisiteraviljades, kuid mitte liiga palju. Ja kõige soodsam joodisisaldusega toode on jooditud sool, kuid sellel on teatud puudus: pärast pakendi tiheduse purustamist kaob jood järk-järgult, eriti kui soola ei säilitata tihedalt suletud anumas.
Mida peaksite veel teadma
Mida pikem on kuumtöötlus, seda väiksem on joodi sisaldus toidus. Seetõttu on eelistatav süüa köögivilju ja puuvilju värskelt ning lisada tassidele jodeeritud soola pärast nende valmistamise lõppu, vahetult enne kasutamist.
