Originaal soolane roog kuivatatud kalmaarniitide kujul koos seesamiseemnetega ja pistaatsiapähklitega on suurepärane kiire suupiste õlle jaoks. See roog kuulub Lõuna-Korea kööki, kus see on väga armastatud ja hinnatud.
See on vajalik
- • 150 g kalmaari (kuivatatud laastud);
- • 1 tl seesamiseemneid;
- • 1 supilusikatäis suhkrut;
- • 2 tl jahvatatud pistaatsiapähkleid;
- • 2 supilusikatäit taimeõli;
- • 1 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Soolatud kalmaarilaaste võib toidupoodidest hõlpsasti leida, eriti madala alkoholisisaldusega riiulite läheduses.
Originaalis võtavad korealased soolamata kalmaarikõrre, nii et kui soovite valmistada roogi originaalse retsepti järgi, võite kalmaari enne otsest küpsetamist leotada tavalises vees ja seejärel kuivatada.
2. samm
Koorige terved pistaatsiapähklid ja muutke need pulbriks - võite need jahvatada uhmris või panna segisti kaussi ja jahvatada tolmuks. Kahe teelusikatäie pistaatsiapulbri jaoks on vaja umbes tosinat pähklit.
3. samm
Võtke suur küüslauguküüs, koorige ja tükeldage väga peeneks.
4. samm
Pange taldrikule seesamiseemned, granuleeritud suhkur, peeneks hakitud küüslauguküüs. See taldrik peaks olema jalutuskäigu kaugusel, sest toiduvalmistamise kiirus on väga suur ja vajalike koostisosade hankimiseks (mõõtmiseks) lihtsalt pole aega. Seetõttu on parem kõik ette valmistada.
5. samm
Pange pann keskmise kuumusega, valage sinna õli (köögivilja), mis peaks hästi soojenema. Viska kõigepealt hakitud küüslauk, prae, kuni ilmub lõhn.
6. samm
Seejärel asetage kalmaariribad ja kiirelt pöörates praadige, kuni see on pruunikas.
7. samm
Niipea, kui kalmaar omandab kuldpruuni värvi, valage sinna granuleeritud suhkur, lülitage kohe tule välja ja segage kõik kiiresti.
8. samm
Pange laastud taldrikule, puista peale seesamiseemneid, seejärel pistaatsiapulbrit. Eelroog on valmis.
