Magusad küpsised on üks populaarsemaid magustoiduliike, mis sobivad ühtviisi hästi nii tassi mõne kuuma joogi (kohvi, kakao või tee) kui ka klaasi külma piimatootega (piim või keefir, kääritatud küpsetatud piim või jogurt)).
Selle hõrgutise jaoks on palju retsepte. Ja täna pakume ühte neist - see on väga lihtne (nii koostisosade komplekti kui ka valmistamismeetodi poolest) mannapuuküpsised.
Selle koostises pole ühtegi grammi jahu. Kuid lisage küpsisetainale lisaks mannapudrule veidi tärklist ja apelsinikoort (et küpsetised saaksid kerge tsitruselise noodi).
Koostis:
- 40 g suhkruliiva;
- 40 g kartulitärklist;
- 40 g ghee (või võid);
- 60 ml lehma täispiima;
- 170 g manna;
- 1 muna;
- näpuotsatäis peensoola;
- vanillisuhkru kohvilusikas;
- kuivatatud apelsinikoore (või sidruni) pulbriks purustatud kohvilusikas (nii palju kui võimalik);
- küpsetuspulbri slaidiga kohvilusikas;
- peotäis väikesi suhkrustatud puuvilju.
Manna küpsiste koostisosade täiendamine purustatud pähklite, kookospähkli, šokolaaditükkide, rosinate või mooniseemnete kujul muudab küpsetised veelgi isuäratavamaks ja mitmekesisemaks.
Vajadusel võib loomaõli alati asendada lõhnatu taimeõliga ning küpsetuspulbri asemel kasutage soodat, vähendades määratud kogust poole võrra. Ja kui asendada ka piim veega ja muna banaaniga, siis osutuvad küpsised lahjadeks ja tõeliselt taimetoitlasteks.
Manna küpsiste valmistamise protsess ilma jahuta
Murdke muna ja valage see kaussi. Vala sinna vanill ja tavaline suhkur ning klopi vispliga heledaks vahuks. Võite kasutada ka mikserit. Sulatame õli (mikrolaineahi saab selle ülesandega hakkama mõne sekundiga).
Vala magusa munamassiga kaussi piim, sulatatud või (see ei tohiks olla kuum), lisa sool. Sega koostisosad.
Nüüd valame kogu manna koos apelsinikoorega vedelasse segusse ja segame sama vispliga korralikult läbi.
Jätame kausi sisu 10-15 minutiks üksi, nii et manna on niiskusest küllastunud ja paisub.
Niipea kui mass veidi pakseneb, valage sinna ülejäänud kuivained (tärklis ja küpsetuspulber). Segame kõik põhjalikult ja ootame veel 10 minutit.
Vahepeal soojendage ahi temperatuurini 180 ° C. Katke küpsetusplaat pärgamendilehega, mis on hästi õlitatud mis tahes õliga. Moodustame küpsised pehmest viskoossest tainast (sellel võib olla mis tahes kuju ja suurus) ja levitame selle kohe pärgamendile üksteisest lugupidaval kaugusel. Vajutage suhkrustatud puuviljad peal. Saadame küpsetusplaadi koos toorikutega ahju 20-23 minutit.
Kui mannaküpsised on kuldpruuniks pruunistunud, eemaldage küpsetusplaat ahjust ja jätke see paariks minutiks lauale.
Seejärel eemaldage pärgamendilt ettevaatlikult väga peened ja murenevad küpsised ning jahutage restile asetades. Sellise seadme puudumisel nagu võre, katke plaat või puitlaudis paberist salvrätikutega ja pange neile küpsetised.
Juba jahutatud manna küpsised kanname serveerimisnõudele ja serveerime lauale.
