Mitte iga koduperenaise köögis pole skaalat. Tooteid mõõdetakse sageli silma järgi. Kuid mõnes retseptis on oluline hoida proportsioonid täpselt õiged. Kondiitritööstuse meistriteos võib lootusetult rikkuda, kui jahu on liiga palju või liiga vähe. Kuidas vältida vigu ja kaaluda jahu täpselt ilma kaaludeta? Siin on mõned näpunäited kogenud kokadelt.
Juhised
Samm 1
Kaaluna võite kasutada traditsioonilisi köögiriistu: lusikad, purgid, klaasid, potid. Kuid pidage meeles toidu mahu ja kaalu erinevust. Kaaludeta kaalumine muutub palju lihtsamaks, kui kasutate spetsiaalset mõõtetopsi, mille külgedel on märgistused, mis näitavad erinevate toodete kaalu.
2. samm
Lusikatega kaalumine. Kallake lusikaga (supilusikatäis või teelusikatäis) jahu. Raputage ettevaatlikult, et liigne jahu oleks murenenud. Lusikale saadakse korralik külmavärinad. "Slaidiga" teelusikatäis mahutab 10 g jahu, söögitoas - 25 g.
3. samm
Kaalumine prillides. Parim on kasutada tavalist lihvitud klaasi, millel on 250 ml velg. Jahu tuleks lusikatega klaasi valada. Te ei tohiks seda raputada ja tampida, see võib kaalu muuta. Ääreni täidetud klaas mahutab 160 g jahu. Kui valate jahu servaga samal tasapinnal, suureneb kaal 180 g-ni. 200 ml klaasist mahub veidi vähem jahu - umbes 130 g.
4. samm
Pannidega kaalumine. See tõestatud meetod aitab välja perenaise, kellel pole aega lusikate või klaasidega suures koguses jahu mõõta. Peate võtma kaks erineva suurusega potti. Eeldus: väike kastrul peab täielikult mahtuma suurde. Väiksem mahuti mahutab toodet, mille kaal on täpselt teada. Optimaalne on kasutada suletud kilogrammi suhkru- või teraviljapakendit. Järgmiseks pannakse pann koos koormaga tühjaks. Vesi valatakse ettevaatlikult suurde kaussi ääreni. Nüüd saab kaalu väikesest kastrulist eemaldada ja järk-järgult jahuga täita. Niipea kui vesi suures kausis jälle ääreni tõuseb, kaalutakse kilogrammi jahu.
