Suvikõrvits on tervislik köögivili, mis sisaldab vitamiine, rauda, vaske, kaaliumi ja muid toitaineid. Need aitavad ka organismist väljutada liigset vedelikku ja kolesterooli, kõrvaldades tursed. Suvikõrvits on maitsev ja tervislik nii värske kui ka konserveeritud. Seetõttu on luuüdi moosi valmistamine koduperenaistele pakiline ülesanne.
Roogade valmistamine
Moosi hoidmiseks kasutatakse tavaliselt klaaspurke. Need on eelnevalt steriliseeritud.
Toiduvalmistamiseks vajate emailkastrit ja spaatlit, millega peate moosi segama.
Puuvilja ettevalmistamine
Moosi keetmiseks võite võtta küpset suvikõrvitsat, kuid on soovitav, et nahal ei oleks aega taheneda, siis osutub moos pehmeks, sulab keelel. Puuviljad pestakse, koored ja seemned eemaldatakse ning lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
Suvikõrvitsamoos sidruniga
Suvikõrvitsat ja suhkrut võetakse võrdsetes kogustes - üks kilogramm, vajate ka 1 sidrunit.
Ühendage kastrulis suhkur ja 100 g vett. Siirupit keedetakse viis minutit.
Sidrun hakitakse lihaveskis.
Valmis siirupisse pannakse suvikõrvits ja sidrun. Sellist moosi keedetakse 45 minutit, seejärel valatakse see purkidesse.
Suvikõrvitsamoos porgandi, apelsinimahla ja sidruniga
1 kg suvikõrvitsa jaoks võtke 0,7 kg suhkrut. Apelsin ja sidrun - üks ja klaas porgandimahla.
Esimene samm on puuvilja ettevalmistamine. Sidrun ja apelsin lastakse eraldi läbi lihaveski, koort ei eemaldata. Porgandimahl valatakse purustatud apelsinisegusse, pannakse pliidile ja keedetakse.
Pange kuubikuteks lõigatud suvikõrvits kastrulisse, lisage suhkur, sidrun ja porgandi-apelsini segu. Kõik segatakse nii, et mahl ilmub ja lastakse 15 tundi infundeerida. Selle aja jooksul lahustub suhkur puuviljast eraldunud mahlas.
Pärast infusiooni keedetakse moosi umbes 7 minutit ja lastakse mitu tundi jahtuda. Seejärel tuleks segu uuesti umbes 30 minutit keeta.
Nüüd on moos valmis, võite selle purkidesse valada ja rulli keerata.
Suvikõrvitsamoos ananassi ja sidruniga
Võtke suhkrut ja suvikõrvitsat võrdses vahekorras - igaüks 1 kg. Teil on vaja ka sidrunit ja ananassi.
Suvikõrvits ja ananass kooritakse, keskosa eemaldatakse, lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Sinna valatakse suhkrut. Kõik tuleks korralikult läbi segada, et mahl puuviljadest välja paistaks. Kui mahla on vähe, on segu kuiv ja suhkur ei lahustu, lisage 100 g vett.
Pärast seda pannakse nõud koos seguga pliidile ja keedetakse umbes 5 minutit. Nüüd peate moosi jätma mitu tundi, nii et see oleks infundeeritud.
Lihaveskis hakitud sidrun lisatakse kabatšoki-ananassi segule ja keedetakse 30 minutit.
Moos on valmis. See valatakse steriliseeritud purkidesse, suletakse ja hoitakse nagu tavaliselt jahedas kohas.
