Mead valmistamine taandub mee kääritamiseks; klassikalises retseptis kasutatakse ainult mett, vett, pärmi ja humalat.
See on vajalik
6 kg mett, 7,5 l vett, 1 kg humalakäbi, 2 supilusikatäit kuivpärmi või 100 g pressitud
Juhised
Samm 1
Iga mesinik oskab mõdu valmistada. Kolbi, milles hoiti mett, meeekstraktoreid ja muid seadmeid, pestes saadakse küllastunud meevett, millest on kahju seda lihtsalt välja valada, kuid see on ebasoovitav, ebaprofessionaalne. Seda kasutatakse meega joovastava joogi valmistamiseks.
2. samm
Lihtne mõdu retsept - võtke 5 kg mett, eelistatavalt lahjat mett, koos ürtidega ja valage 5 liitrit vett. Pane tulele ja hauta üks tund. Vala suurde potti ja lase jahtuda. Lisage mee-vee lahusele kuiv või kokkusurutud pärm ja laske sellel käärida. Ärge sulgege kaant tihedalt.
3. samm
Valmistage keetmine - võtke 1 kg humalat, valage 1,5 liitrit vett ja keetke, kuni humal põhjas settib, jahutage. Lisage kääritatud mõdu humala keetmine ja laske jookil veel kolm kuni neli päeva käärida.
4. samm
See ei ole mõdu ettevalmistamise lõpp. Noorendage jooki - selleks lahjendage 1 kg värsket mett 1 liitris vees ja keetke aeg-ajalt segades, kuni järele jääb 1 liiter vedelikku. Pärast jahutamist valage vedelik jooki ja laske kääritada soojas kohas. Kui käärimisprotsess on lõppenud, valage klaasanumatesse, sulgege ja jahutage. Valmis mõdu aste on 7-10%.
