Veiselihaga köögiviljahautise valmistamine multikeetjas on palju lihtsam kui pliidil. Te ei pea pidevalt köögis olema ja pidevalt jälgima, et midagi ei põleks või köögiviljad ei muutuks vesiseks ja liha oleks kuiv. Aeglases pliidis on hautised alati mahlased ja pehmed.
Klassikaline köögiviljahautis veiselihaga
Koostis:
- veiseliha - 400 g;
- värsked kartulid - 5-6 tk;
- suvikõrvits - 1 tk. (kui suur, siis pool);
- baklažaan - 1 tk;
- valge kapsas - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- värsked tomatid - 2 tk;
- magus paprika - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- ketšup või tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- tomatimahl - 1 klaas;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- maitse järgi soola ja vürtse.
Klassikaline retsept võimaldab asendada lillkapsast, rooskapsast või brokolit. Võite võtta ka 100 grammi igat tüüpi. See annab roogile veelgi rikkalikuma maitse ja kõige atraktiivsema välimuse.
Lõika liha väikesteks tükkideks. Soolake seda veidi ja katke tomatimahlaga. Lase marineeruda 1-2 tundi. Koori sibul ja porgand, haki sibul peeneks, riivi porgand jämeda riiviga. Valage multivarki kaussi taimeõli, pange marineeritud liha, sibul ja porgand. Lülitage režiim "Praadimine" või "Küpsetamine" sisse ja praadige 25-30 minutit (te ei pea kaant tihedalt sulgema).
Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, lisa need lihale, kui need on pool tundi pruunistunud. Seadke taimer 15 minutiks ja jätkake küpsetamist. Seniks valmista ülejäänud köögiviljad: koori ja lõika tomatid ja kapsas väikesteks tükkideks, riivi küüslauk või vii küüslauk läbi, vabasta baklažaan ja paprika seemnetest ning lõika ribadeks. Kinnitage köögiviljad liha ja kartulite külge, lisage ketšup või tomatipasta, segage, maitse järgi soola ja pipart ning keetke hautist veel 20 minutit režiimis "Küpsetamine" tihedalt suletud kaanega.
"Küpsetamise" režiimis aurustub köögiviljadest pärit vedelik ja roog on paks. Aga kui soovite, et hautises oleks rikkalikult köögiviljamahla, lülitage viimasel etapil režiimile "Hautis" ja seadke taimer 30 minutiks.
Köögiviljahautis veiselihaga vürtsikas
Koostis:
- veiseliha - 1 kg;
- porgand - 0,5 kg;
- kartul - 600 g (5-6 mugulat);
- rooskapsas - 300 g;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- seller - 2 vart;
- šampinjonid - 200 g;
- veise- või köögiviljapuljong - 2 tassi;
- tomatipasta - 5-6 supilusikatäit;
- taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
- tume õlu - 360 ml;
- vesi - 1 spl.;
- kartulitärklis - 1 supilusikatäis;
- maitse järgi soola ja vürtse.
Haki veiseliha jämedalt, veereta viilud jahus. Valage multivarki kaussi taimeõli, pange liha ja praadige režiimis "Prae" avatud kaanega, kuni see on hästi pruunistunud. Pange praetud veiseliha kaussi, peske ja kuivatage kauss. Pange põhja valmistatud köögiviljad: jämedalt hakitud kartulid, porgandid, sibulad, küüslauk, seller. Lisa šampinjonid, hakitud pikuti, kapsas (sa ei pea seda lõikama) ja vürtsid. Sool. Pange praetud veiseliha peal.
Pange tomatipasta kaussi, lisage sellele õlu ja veiseliha puljong (kui see on soolane, siis ärge eelmises etapis soola lisage). Segage. Vala see segu köögiviljadele ja lihale aeglases pliidis. Sulgege kaas tihedalt, pange see 1 tunniks režiimi "Kustutamine". Protsessi lõpus lahustage tärklis vees, valage multivarki kaussi, segage, sulgege kaas ja keetke veel 5 minutit, seejärel laske 20-30 minutit "Kuum" režiimis seista, nagu aurustunud. ahi. Veiselihaga vürtsikas köögiviljahautis on valmis.
