Tšak-tšak on tatarlaste, baškiiride, kirgiisi rahvuslik magustoit. Seda austatakse ja armastatakse paljudes maailma riikides. Tšak-tšaki on lihtne valmistada. Iga perenaine saab sellega hakkama.
Õhutšak-tšak retsept
Tšak-tšak valmistatakse erinevate retseptide järgi. Kõik sõltub kulinaariaspetsialisti eelistustest. Mõnele meeldib õhuline tšak-tšak, teisele eelistab krõmpsuvaid maiustusi.
Koostis:
- 150-200 g jahu;
- 2 suurt kana muna;
- 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 1 näputäis soola;
- 1 tl küpsetuspulber või sooda;
- taimeõli praadimiseks.
- 100-150 ml mett.
Toiduvalmistamisjuhised
- Murdke munad sügavasse anumasse, lisage granuleeritud suhkur. Klopi koostisosad mikseri või vispliga lahti.
- Vala munamassile söögisoodat, soola. Sega.
- Vala jahu pidevalt segades kaussi.
- Sõtku kätega elastne tainas.
- Saatke tainas 30 minutiks külmkappi.
- Jagage tainas mitmeks osaks.
-
Rulli pannkook lahti. Lõika see õhukesteks kuubikuteks.
Pilt - Chak-chakit peate praadima kuumas õlis, jälgides pidevalt, et magustoit ei põleks.
- Kui tšak-tšaki ettevalmistus on valmis, tuleb seda valada ohtralt meega. Selleks, et see kogu massis ühtlaselt jaotuks, on vaja kõik põhjalikult segada.
- Saatke chak-chak 1 tunniks külmkappi. Enne seda saate sellest koogi moodustada.
Piimatšak-tšak
See retsept sisaldab piima. Sellepärast ilmub see maiuse nimel.
Koostis:
- 300-400 g jahu;
- 3 kana muna;
- 3 spl. l. piim;
- 1 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 1 näputäis soola;
- 1 tl küpsetuspulber või sooda;
- taimeõli praadimiseks.
Siirupi jaoks:
- 150 ml mett;
- 120 g granuleeritud suhkrut.
Toiduvalmistamisjuhised
- Klopi munad mikseriga lahti. Seda tuleb teha seni, kuni munakollane ja valge muutuvad homogeenseks massiks.
- Vala kaussi granuleeritud suhkur, sool, küpsetuspulber. Segage koostisosad hoolikalt.
- Vala piima. See peaks olema toatemperatuuril.
- Lisage järk-järgult jahu pidevalt segades ühisesse kaussi.
- Sõtku kindel, elastne tainas.
- Saatke tainas 30 minutiks külmkappi.
-
Jagage tainas mitmeks osaks. Rulli üks neist õhukeseks kihiks.
Pilt - Lõigake õhukesed ribad kõigepealt mööda, seejärel üle. Tuleb meeles pidada, et kuumas õlis suurenevad tainapulgad märgatavalt.
- Valage päevalilleõli kastrulisse või malmi. Niipea kui see kuumeneb, saate tulevase tšak-tšaki esimese osa mahutisse langetada.
- Pärast praadimist asetatakse kuubikud kõige paremini paberist salvrätikule. See absorbeerib liigset õli.
- Võite hakata siirupit valmistama. Ühendage kastrulis mesi granuleeritud suhkruga, keetke. Keeda 6-7 minutit.
- Vala tšak-tšak siirup. Sega hoolikalt spaatliga või kahvliga.
- Saada magustoit 1-2 tunniks külmkappi.
