Sorrel on vene inimestele tuntud juba väga pikka aega, kuid siis peeti seda umbrohuks ja seda ei kasutatud pikka aega toiduvalmistamisel. Tänapäeval koheldakse seda taime täiesti erineval viisil ning seda kasutatakse laialdaselt ka vedelate roogade ja suupistete valmistamisel.
See on vajalik
- - 2 vart varrega sellerit
- - 2 tl sõstramoos
- - sool, valge pipar, küüslauk, till, petersell, köömned
- - 100 g spinatit
- - 1 spl. kreem
- - 200 g salatit
- - 100 g hapuoblikat
Juhised
Samm 1
Pese salati, spinati ja hapuoblika lehti jooksva jaheda vee all, raputa liigne vedelik maha. Hapu ja spinati rohelise pehmemaks muutmiseks eemaldage leherootsud terava noaga. Lõika kõik rohelised õhukesteks ribadeks ning haki petersell, seller ja till pärast loputamist peeneks. Koorige küüslauk ja tükeldage pressiga.
2. samm
Pange kõik rohelised koos küüslauguga ühte sügavasse kaussi, maitsestage soola valge pipraga ja segage kergelt, mitte rohelisi liiga palju purustamata. Kata salatikauss kilega ja lase 20 minutit istuda.
3. samm
Valmistage kaste, ühendades sõstramoos oliiviõli ja madala rasvasisaldusega koorega eraldi kausis. Lisage sellele segule soola, valget pipart ja köömneid. Sega ja vahusta salatikaste veidi.
4. samm
Eemaldage kile, segage salat uuesti ja serveerige. Serveeri kaste eraldi.
