Kartulipannkoogid on populaarne ja üsna lihtne roog valmistada. Kui olete tüdinud kartulipudrust, praetud kartulist, hautistest ja muust, siis on teie kartulipäästmiseks pannkoogid. Neil on spetsiifiline maitse, mida ei saa võrrelda selle juurvilja teiste toiduvalmistamisvõimalustega.
Lisandina on vaja hoolikalt kasutada kartulipannkooke. Serveeri neid vähem toitvate, vähese rasva- ja õliroogadega, kuna kartulipannkooke ise praetakse tohutul hulgal taimeõlis.
Mida peate kartulipannkookide valmistamiseks?
- kartul 0,5 kg;
- nisujahu 150 g;
- hapukoor 1 spl. l.
- munad 2 tk;
- sibul 2 tk;
- küüslauk 2 tk;
- maitse järgi soola ja pipart;
- taimeõli 100-150 ml;
- till maitsta.
Kuidas kartulipannkooke küpsetada?
- Kõik köögiviljad tuleb koorida ja loputada veega.
- Võtke riiv ja sibulaga kartulid, riivige suurel ribil. Lisage sellele segule supilusikatäis hapukoort ja segage. Parem on võtta hapukoort 15% rasva. Seda on vaja, et kartul ei määrduks halliks.
- Haki küüslauk ja till peeneks. Lisa köögiviljasegule. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, sega läbi.
- Lisage kaks kana muna. Võta sõel ja sõelu jahu kaussi. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
- Tulenevalt asjaolust, et kartulites on palju tärklist, hakkab kuni panni uuesti kuumutamise hetkeni kartulimahl eralduma. Kartulipannkookide krõbedaks muutmiseks peate kas segu tugevalt pigistama või enne praadimist lihvima iga palli läbi sõela. Ei ole vaja tugevalt jahvatada, piisab sellest, kui liigne mahl voolab.
- Võtke pann, valage sinna õli ja prae pannkoogid krõbedaks.
