Kui soovite kergelt soolatud kurke, on parem oodata köögivilju oma suvilast kui poest osta. Teie soolatud kurgid osutuvad palju maitsvamaks ja neid on väga lihtne küpsetada.
Ungari soolatud kurgid
Valmistage kõigepealt soolvee. Selleks keetke vett, võttes 1 spl vett 1 liitrini. sool ilma slaidita. Lase soolveel jahtuda. Korja marineerimiseks väikesed, ühtlased kurgid. Peske neid ja lõigake otsad ära. Tehke igale kurgile pikilõige. Valmistage vürtsid ja maitsetaimed. Teil on vaja tillirohelisi, lehti ja mädarõika juuri. Peske neid ja lõigake. Pange purki, vaheldumisi kurgid ja maitsetaimed. Kui purk on täis, aseta viil rukkileiba ja tilguta peale paar tilka äädikat. Seejärel valage kaela alla soe soolvee ja katke purk alustassiga. Hoidke kurke soojas kohas, väga kiiresti hakkab soolvees käärima. Kui see heledaks muutub, on kurgid valmis.
Kergelt soolatud kurgid ilma marineerimata
Kui soovite kergelt soolatud kurke kiiresti küpsetada, kasutage kuiva meetodit. Selleks vajate 2 kilekotti. Pese kurgid ja lõika need 3-4 tükiks. Visake näpunäited minema. Pange kurgid kotti, piserdage hakitud tilli, hakitud küüslaugu ja soolaga. Võite lisada sõstar ja kirsi lehti. Kotti ja lipsu sisu segamiseks loksutatakse. Töökindluse tagamiseks kasutage mõnda muud paketti. Pange kurgid soojasse soola ja mõne tunni pärast võite neid juba süüa.
