Mõnikord pole aednikel kurkide koristamiseks aega, seetõttu kasvavad nad välja. Nendel kornišonitel on oma nimi - "kollane". Neil on suured arvukad seemned, paks nahk ja mõru maitse. Kuid te ei pea neid ära viskama! Sellest toorainest saab suurepäraseid ettevalmistusi talveks, mis pole vähem kasulikud ja maitsvad kui marineeritud kurgid.
See on vajalik
- - 1 kg ülekasvanud kurki;
- - 50 g tilli;
- - 20 g piparmünt;
- - 10 g kirsilehti;
- - 1 küüslaugupea;
- - 50 g soola;
- - 40 g äädikat;
- - 0,5 l. vesi;
- - 3-liitrine purk;
- - vardad või hambaorkid.
Juhised
Samm 1
Peske kasvanud kurgid, koorige hoolikalt ja eemaldage seemned.
2. samm
Lõika kurgimass 1 cm paksusteks plaatideks.
3. samm
Loputage kõik rohelised ja lõigake õhukeselt.
4. samm
Koorige küüslaugu pea ja lõigake kiiludeks.
5. samm
Puista kurgiplaadid ühtlaselt soola, ürtide ja küüslauguga. Pange plaadid rullidesse, läbistades vardadega.
6. samm
Pange valmis rullid purki. Aseta peale kirsilehed, kata sooja veega ja lisa äädikas.
7. samm
Keerake kaas purgile tagasi ja pöörake see ettevaatlikult ümber. Hoidke toorikut sellisel kujul keldris.
