Mädarõika retsept kuulub nende kodusaladuse juhiste juurde, mis on igal perel oma, koos oma spetsiaalsete koostisosadega. Ja loomulikult on kõik need retseptid ainus õige, millel on oma ainulaadne õige maitse. Sellist erinevat mädarõigast ühendab joogi aluseks kohustuslik mädarõika, riivitud või tükkideks lõigatud viina olemasolu.
See on vajalik
-
- Mädarõigas "raske"
- 1 suur mädarõika juur
- 750 milliliitrit viina
- 50 grammi mett
- Mädarõigas "vürtsikas"
- 1,5 liitrit viina
- 1 suur mädarõika juur
- 3 piprahernest
- 4 suurt kadakamarja
- 2 nelkpunga
- 75 grammi mett
- 1 punane kuum pipar
- Sidruni mädarõigas
- 0,75 liitrit viina
- 1 suur mädarõika juur
- 100 grammi karamelli
- koor kahest suurest sidrunist
- 50 grammi tilli
- Mädarõigas küüslaugu ja selleriga
- 0,75 liitrit viina
- 1 suur mädarõika juur
- 1 varss seller
- 3-4 küüslauguküünt
- 1 kaneelipulk
- 3-4 hernest musta pipart
- 75 grammi mett
- 1 sidrun
Juhised
Samm 1
Mädarõigas "karm". Mädarõika juur tuleb põhjalikult koorida ja lõigata pikkadeks ribadeks. Pange mädarõigas anumasse ja täitke see viinaga. Lisa kallis. Korgi pudel korralikult korgiga. Raputa ja jäta kolmeks päevaks kuivale, soojale kohale.
2. samm
Mädarõigas "vürtsikas. Mädarõika juur tuleb puhastada" nahast "ja lõigata" seibideks ". Pange mädarõigas laia kaelaga klaaspurki, valage veidi viina ja lisage mett. Mee laiali ajamiseks loksutatakse korralikult. Lisa piment, nelk, kadakas ja kuum pipar. Vala järelejäänud viin. Sulgege purk kaanega ja laske pimedas ja kuivas kohas vähemalt 3-4 päeva, kuid mitte rohkem kui 2 nädalat. Mida kauem mädarõigast infundeeritakse, seda pehmem on see. Enne kasutamist kurna ja jahuta jook.
3. samm
Mädarõika sidrun. Mädarõika juur tuleb pesta, koorida ja riivida. Pange riivitud mädarõigas klaaspurki ja täitke viin. Sulgege anum ja hoidke pimedas, soojas ja kuivas kohas 4-5 päeva. Pärast näidatud aja möödumist küpsetage ülejäänud koostisosad. Eemaldage sidrunilt koor. Tükelda till. Küpseta karamellisiirupit suhkru ja veega. 75 grammi suhkru jaoks peate võtma 100 grammi vett. Kuumutage 50 grammi suhkrut pruuniks ja heledaks karamellilõhnaks, lisage kuum vesi ja ülejäänud suhkur, lisage vanilliin, oodake, kuni lisatud suhkur lahustub, ja kurnake. Jahutage karamellisiirupit veidi. Eemaldage tinktuur, eemaldage kork ja lisage till, sidrunikoor ja siirup. Raputa, korgist ja jäta päevaks tõmbama. Pärast päeva tuleb jook filtreerida, jahutada ja seda saab serveerida.
4. samm
Mädarõigas selleriga ja küüslauguga Pese mädarõika juur, koori ja lõika tükkideks. Eemaldage sidrunilt koor. Lõika seller "seibideks". Koorige küüslauk, lõigake pooleks ja suruge noa laia küljega alla. Pange mädarõigas, seller, sidrunikoor, küüslauk, kaneel ja pipar läbipaistvasse pudelisse, valage viina, lisage mett ja raputage. Eemaldage mädarõigas infundeerimiseks 5-7 päeva pimedas ja kuivas kohas, võtke see perioodiliselt välja ja raputage. Nädala pärast kurna mädarõigas ja pudel. Sulgege ja hoidke külmkapis.
