Ülestõusmispühad on möödas ja kümned keedetud munad on täitnud venelaste külmkapid. Kõik ei armasta neid korralikult, kuid õnneks on seda toodet kasutades palju maitsvaid roogasid.
Keedetud munade hoidmine
Kõigepealt peate määrama, kui palju keedetud mune külmkapis hoitakse. Temperatuuril +3 - +5 kraadi hoitakse keedetud mune mitte rohkem kui 20 päeva ja toatemperatuuril ainult 3 päeva. Samal ajal on oluline uurida kest: kui selles on pragusid, siis tuleb selline muna eelkõige ära süüa, sest sinna võivad tungida soovimatud bakterid.
Muna säilivusaja pikendamiseks on populaarne viis: seda saab taimeõliga pühkida. Teoreetiliselt ummistab rasv koore poorid ja hoiab ära toidu kiire riknemise. Sellisel juhul pikendatakse keedetud munade säilivusaega 40 päevani. Kuid ole ettevaatlik - kui munal on tugev vesiniksulfiidilõhn ja munavalge tumeneb, ei tohiks seda süüa.
Muidugi on parem mitte riskida oma tervisega ja süüa keedetud mune esimesel võimalusel. Sel eesmärgil saate meie valikust valida mis tahes keedetud munaroa.
Mida süüa keedetud munadest
Hommikusöögiks
Lavaši ümbrikud keedetud munadega
- Keedetud munad - 2 tk.
- Juust - 50 g.
- Hapukoor - 1 supilusikatäis
- Till, roheline sibul jne - 2-3 oksa
- Õhuke lavash - 0,5 lehte
- Sool maitse järgi
- Oliiviõli
- Riivi munad ja juust, haki ürdid peeneks. Nendele koostisosadele lisage maitse järgi hapukoor, sool ja vürtsid ning segage.
- Lõika pool pita leivast veel 2 tükki. Pintselda iga osa juustu- ja munaseguga ning mässi.
- Prae ümbrikud taimeõlis mõlemalt küljelt kuldpruuniks ja juust on sulanud. Serveeri kuumalt hommikusöögiks.
Keedetud munavõileivad
- Leib - 2 viilu
- Küps avokaado - 1 tk
- Keedetud muna - 2 tk.
- Sidrunimahl - 1 tl
- Sool, pipar, küüslauk - maitse järgi
- Lõika avokaado kaheks osaks, kühvelda kogu liha lusikaga välja ja pudista lusikaga kartulipudrusse. Lisage maitse järgi sidrunimahla, soola ja pipart. Võite lisada natuke küüslauku. Lõika munad ringidesse.
- Rösti leiba rösteris. Määri avokaadopasta röstsaiale ja aseta peale hakitud muna.
Õhtusöögiks
Munapuljong
- Mis tahes puljong - 300 ml
- Muna - 1 tükk
- Rohelised
- Kurna puljong läbi sõela, kuni see muutub täiesti läbipaistvaks. Haki ürdid peeneks.
- Kui muna on olnud külmkapis, leotage seda soojendamiseks mõni minut kuumas vees. Koori ja lõika kaheks.
- Aseta munapooled kuuma puljongisse, puista peale ürte ja serveeri.
Okroshka
- Keedetud kana munad - 2 tk
- Redis - 3 tükki
- Keedetud jopekartulid - 2 tk
- Kurk - 1 tükk
- Arstivorst - 150 g
- Hapukoor 20% - 100 g
- Kvass - maitse järgi
- Sool, maitsetaimed - maitse järgi
- Lõika kõik köögiviljad, munad ja vorst kuubikuteks. Haki ürdid peeneks.
- Ühendage kõik koostisosad sügavas kausis. Soola, maitsesta hapukoorega, segage. Valage kvassi ja serveerige õhtusöögiks.
Õhtusöögiks
Šoti munad
- Keedetud munad - 3 tk.
- Hakkliha (eelistatavalt puhtast veiselihast) - 300 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Sinep - 1 tl
- Sool, must pipar - maitse järgi
- Leivapuru, toores muna, jahu - rullimiseks.
- Viige küüslauk läbi küüslaugupressi või riivige peene riiviga. Sega hakkliha, küüslauk, teelusikatäis sinepit, sool ja pipar. Segage hoolikalt. Jagage hakkliha 3 võrdsesse ossa.
- Koorige keedetud munad. Pange iga muna hakklihasse. Kastke lihapallid jahu, seejärel kergelt lahtiklopitud munasse, seejärel leivapuru.
- Prae rohkelt taimeõli igast küljest. Seejärel pange ahjuvormi ja küpsetage Šotimaa mune 5 minutit eelsoojendatud ahjus.
Muna- ja kalasalat
- Keedetud munad - 3 tk.
- Tuunikonserv - 1 purk
- Keedetud kartul - 2 tükki
- Kõva juust - 100 g
- Majonees maitse järgi
- Sool, must pipar maitse järgi.
- Riivi munad, kartul ja juust jämeda riiviga, puderda tuunikala kahvliga.
- Pange koostisosad kihtidena: kartul, munad, juust, kala, kuni koostisosad saavad otsa. soola iga kiht ja määrida majoneesiga. Enne serveerimist laske sellel külmkapis istuda.
