Üks hea viis oma aia puuvilju ja marju aastaringselt süüa on nendega moosi teha. Seda magusat maiust saab valmistada paljude puuviljadega. Mõlemal on oma omadused, kuid paljuski on toiduvalmistamise protsess sarnane.
Juhised
Samm 1
Oluline on valida õiged puuviljad ja marjad. Need peaksid olema värsked, küpsed, kuid mitte üleküpsenud, plekideta ja mädanikuta. Kui puuviljad on juba lahti ja hakkavad mädanema ning soovite neist tõesti moosi teha, peate selle kohe ära sööma - see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
2. samm
Moosi õigeks valmistamiseks peate meeles pidama kuldreeglit: iga kilogrammi puuvilja või marja kohta peab langema sama kogus suhkrut. Sellisel juhul saab siirup soovitud paksuse, puuviljad säilitavad selles oma kuju ja moos ise saab meeldiva ja isuäratava välimuse. Samuti on see proportsioonide järgi parem salvestatud.
3. samm
Suhkru asemel võite kasutada mett, suhe puuviljade või marjadega on sama. Tõsi, meemoos on vähem populaarne kahel põhjusel: kõigile ei meeldi mesi ja see on ka palju kallim. Kui kumbki ega teine teid ei hirmuta, katsetage julgelt. Samuti on segaretsepte, mis hõlmavad nii suhkrut kui mett.
4. samm
Moosi hakkame keetma siirupi valmistamisega. Tavaliselt tehakse seda madalas kausis (kraanikauss või lai kastrul). Vala vajalik kogus suhkrut, valage vette ja keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldage kuumusest, lisage puuvilju või marju, pange uuesti tulele, keetke suure kuumusega. Küpseta uuesti aeglaselt, eemaldades kile ja raputades nõusid kergelt.
5. samm
Moosi valmistamine tähendab ka selle valmisoleku õigeaegset määramist. See ei tohiks olla alaküpsetatud ega üleküpsetatud. Doonuse määra saab määrata alustaldriku abil: tilguta sellele moos ja kui tilk ei levi, on moos valmis. Samuti ei hõlju valmis moosis olevad marjad ja puuviljad vastavalt proportsioonidele pinnale, vaid jaotuvad kogu sügavusel ühtlaselt.
6. samm
Moosi hoiustades peate vältima kuumaid kohti, otsest päikesevalgust, samas ei armasta see ka pakast. Keskmine jahe temperatuur on täpselt paras.
