Suvi on ideaalne aeg marjade korjamiseks ja moosi valmistamiseks. Kirsimoos on üks maitsvamaid omatehtud tooteid. Seda saab keeta koos seemnetega või ilma. Sellegipoolest on parem eemaldada seemned, nagu puuvilja mittesöödavad osad, eriti kui kavatsete väikseid lapsi moosiga toita. Selles protsessis on kõige raskem seemneid marjadest puhastada. Nende eemaldamine ilma spetsiaalse seadmeta on tüütu ja hoolikas töö.
See on vajalik
-
- 1 kg kirsse;
- 250 g vett;
- 1,5 kg suhkrut;
- 1 tl sidrunhape.
Juhised
Samm 1
Loputage marja põhjalikult. Parem on seda eelnevalt leotada 15-20 minutit külmas vees ja seejärel loputada rohke jooksva veega.
2. samm
Eemaldage mulgustusmasinaga kirssidest kõik süvendid. Viljadest eemaldamiseks on mehaanilised ja elektrilised seadmed. Kui teil pole sellist seadet, kasutage tavalist juuksenõela või metallist nööri nüri otsa. Kuid seemnete käsitsi eemaldamine võtab kauem aega ja toob kaasa mahla kadumise.
3. samm
Puista marjad emailitud kaussi granuleeritud suhkruga ja jäta vähemalt 3-4 tunniks seisma. Võite kirsi valada valmis jahutatud siirupiga, mis on keedetud veest ja suhkrust.
4. samm
Viige suhkrustatud kirsid kaussi või kastrulisse ja asetage tasasele tulele. Keeda moosi infundeerimiseks 15 minutit, eemaldades tulelt 2-3 korda. Ärge unustage tekkinud vaht eemaldada. Suure keemiseni viige see täielikult valmis.
5. samm
Lisage sidrunhape 5 minutit enne keetmise lõppu. Nii et marjad on täielikult suhkrusiirupiga küllastunud, leotage moosi toatemperatuuril pärast keetmist veel 6–8 tundi, enne kui hakkate neid purkidesse pakkima.
6. samm
Pärast määratud aja möödumist valage jahtunud moos kuumadesse steriliseeritud purkidesse, sulgege see tihedalt keedetud kaantega. Pöörake tagurpidi.
7. samm
Kirsimoosi võib valada purkidesse ja kuumalt. Selleks eraldage puuviljad moosist läbi kurn, valage need purkidesse, keetke siirup. Seejärel valage kirsisiirup purkide puuviljadele. Moosi saab sulgeda.
