Kanaliha on kergesti seeditavate valkude, mineraalide ja vitamiinide ning lihtsalt maitsva toidu allikas. Kana küpsetamiseks on kümneid, kui mitte sadu võimalusi, kuid paljude jaoks jääb keedetud kana tõeliseks lemmikuks.
See on vajalik
-
- Sest
- kana keeta
- vajate nagu kana ise
- ja lõikelaud
- terav lihanuga
- pannil
- vesi
- sibulapea
- üks porgand ja sool.
Juhised
Samm 1
Kana saab keeta kas tervelt või osade kaupa - kõik sõltub keedetud kanaliha maitsma soovivate inimeste arvust või teie isust. Eelistatav on kana lõigata vähemalt kaheks pooleks - nii keeb see paremini, puhastab kõik siseküljed põhjalikult ja loputab vee all. Ainult teatud kanaosade austajatele müüvad poed juba lõigatud reied, rindu, trummipulki või filee - valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.
2. samm
Pange kana või kanaosad kastrulisse, täitke veega, kuni pann on 3/4 täis ja pange tulele. Mõne aja pärast hakkab vesi keema ja vaht (müra) tõuseb järk-järgult ülespoole. Relvastatud pilulusikaga - spetsiaalne paljude aukudega lusikas - peate eemaldama kogu müra. Pärast seda, kui vesi hakkab pidevalt keema, tuleb pannile visata näpuotsatäis soola, samuti eelnevalt kooritud ja pestud sibulapead ning väikesed porgandid - köögiviljad annavad lihale erilise maitse.
3. samm
Sellest hetkest alates peaks kana küpsetama 20-40 minutit madalal kuumusel. Küpsetamise kestus sõltub sellest, kui pehme liha lõpuks on, ja siin tekib jällegi küsimus teie eelistustest - kellegi jaoks on maitsva kanaliha ideaalne elastne paberimass, kellelegi aga meeldivad luust kergesti eraldatavad kiud. Mida kauem liha küpsetatakse, seda pehmem on see.
