Kuivatatud puuviljad on tõeline imerohi enamiku terviseprobleemide korral. Vitamiinide ja mikroelementide sisaldus neis on rohkem kui kõrge ja sageli isegi palju suurem kui värskes puuviljas samas koguses.
Kuivatatud puuviljades sisalduvad kasulikud ained
Igal kuivatatud puuvilja tüübil, olenemata sellest, kas see on kuivatatud aprikoosid, kuivatatud kirsid või ploomid, rosinad või kuivatatud mangod, on oma ainulaadne keemiline koostis ja sellegipoolest on nende kõrge sisaldus muutumatu:
- A-vitamiin;
- B-vitamiinid;
- vitamiin PP;
- C-vitamiin (korraliku kuivatamisega);
- kaalium;
- raud;
- fosfor;
- naatrium;
- magneesium;
- jood;
- kaltsium, samuti orgaanilised happed (õun-, oblik-, sidrun-, salitsüül- jt), glükoos ja fruktoos, kiudained, pektiinid, mono- ja disahhariidid.
Väike peotäis lõhnavaid kuivatatud puuvilju, mida süüakse iga päev, on täiesti piisav, et täita vitamiinide ja mineraalide defitsiiti kehas ning parandada tervist oluliselt üldiselt. Kuivatatud puuviljad aitavad vabaneda vitamiinipuudusest, kehvveresusest, depressioonist ja halvast tujust.
Kuivatatud puuviljad ja nende ravivad omadused
B-vitamiinirikkad rosinad omavad võimet tugevdada närvisüsteemi ja neid kasutatakse rahustina, leevendades pingeid ja väsimust. Selle kuivatatud puuvilja kõrge magneesiumi ja kaaliumi sisaldus muudab selle südame-veresoonkonna haigustega inimestele väga kasulikuks. Rosinate regulaarsel kasutamisel toidus paraneb impulsside juhtivus, südamelihas tugevneb ja südamelihase kontraktiilne töö paraneb.
Rosinad sisaldavad 10 korda rohkem inimkehale kasulikke aineid kui värsked viinamarjad.
Rosinate kasulikke omadusi kasutatakse rahvameditsiinis neeru-, silma- ja südamehaiguste, juuste väljalangemise, seedehäirete, palaviku ja hüpertensiooni raviks.
Madala hemoglobiini ja rauavaegusega rasedad söövad rosinaid. Rosinate ja kuivatatud aprikooside segu on imetavatel emadel imeline rahvapärane ravim piimavoolu suurendamiseks ja laktatsiooni parandamiseks.
Kuivatatud aprikoosid on südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja raviks äärmiselt kasulikud, kuna need sisaldavad kaaliumisooli, mis normaliseerivad vererõhku ja parandavad südametegevust. Infarkti saanud inimestel soovitatakse segada kuivatatud aprikoosid mee ja muude kuivatatud puuviljadega (ploomid, viigimarjad, rosinad) ja tarbida seda segu iga päev väikestes kogustes.
Rasedate ja aneemia all kannatavate inimeste jaoks on kuivatatud aprikoosid näidatud kui vahend hemoglobiini taseme tõstmiseks veres. Lisaks, millel on kerge lahtistav toime, puhastavad kuivatatud aprikoosid õrnalt soolestikku, normaliseerivad selle peristaltikat. Kuivatatud aprikoosid aitavad inimkehal vabaneda ka toksiinidest, radionukliididest, raskmetallide ühenditest.
Ploome kasutatakse rahvameditsiinis kolereetilise, diureetilise ja ainevahetust normaliseeriva ainena. See peaks kuuluma nende dieeti, kes soovivad need liigsed kilod kaotada ja oma tervist taastada.
Hüpertensiivsetel patsientidel on kasulik juua ploomikompotti - see aitab alandada vererõhku. Kuivatatud puuviljade keetmine on kasulik ka kroonilise kõhukinnisuse ja paljude teiste seedetrakti haiguste korral.
Vitamiini- ja mikroelementiderohkeid ploome soovitatakse kasutada aneemia ja vitamiinipuuduse korral. Selle regulaarne kasutamine parandab jumet ja kiirendab juuste kasvu.
Ploomid on tuntud kui looduslik immunomodulaator, mis suurendab keha vastupanuvõimet ja aeglustab vananemist. Ploomiekstrakti, mis takistab E. coli, stafülokokkide ja salmonella paljunemist, kasutatakse antibakteriaalse ainena nakkushaiguste epideemiate ajal.
Enne ploomide kasutamist tuleb neid põhjalikult pesta: enne müümist töödeldakse kuivatatud puuvilju nende säilivusaja pikendamiseks sageli spetsiaalsete kemikaalidega.
Kuivatatud viigimarjad avaldavad soodsat mõju soolemotoorikale, aitavad organismil toksiinidest ja toksiinidest puhastada ning kõhukinnisusest vabaneda. Selles kuivatatud puuviljas sisalduvad antioksüdandid puhastavad verd kolesterooli naastudest, puhastavad ja tugevdavad väikesi veresooni ja kapillaare ning muudavad need vähem läbilaskvaks. Kuivatatud viigimarjade keetmisel on nohu korral hea palavikuvastane ja higistav toime.
Piimas keedetud kuivatatud viigimarju kasutatakse rahvameditsiinis raske köha, kopsupõletiku ja läkaköha raviks.
Kuivatatud viigimarjarikkad magneesiumi, kaaliumi ja raua mineraalsoolad aitavad parandada vere kvaliteeti, tõsta hemoglobiini taset ja vabaneda aneemiast.
Väga toitvad kuivatatud viigimarjad aitavad teil kiiresti kaalus juurde võtta, kes soovivad kaalus juurde võtta.
Viigimarjade eelised on olulised ka närvisüsteemi jaoks: see normaliseerib oma tegevust täiuslikult, suurendab efektiivsust ja parandab meeleolu.
Kuivatatud puuviljad toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel kasutatakse kuivatatud puuvilju mitmesuguste roogade valmistamiseks: neist valmistatakse kompotte ja puuviljasuppe, valmistatakse kvassi, puuviljajooki ja koduveini. Koduperenaised teevad küpsetamiseks maitsvat täidist kuivatatud puuviljadest, lisavad teraviljale, pajaroogadele, kuklitele, kookidele, küpsistele, jäätisele ja teistele magustoitudele. Kuivatatud puuviljad sobivad hästi lihaga. Paljudel maailma rahvastel on liharoad koos kuivatatud puuviljadega, näiteks Bukhara pilaf rosinatega, kana kuivatatud aprikoosidega ja ploomid.
