Pikka aega on koduperenaised kasutanud pärmitainast aromaatsete ja maitsvate kuklite, pirukate, kuklite küpsetamiseks. Tulevase küpsetamise kvaliteet sõltub korralikult valmistatud pärmitainast. Seetõttu on võitaigna retsepti valimisel väga oluline valida mõistlikult.
See on vajalik
- - piim 1-2 klaasi;
- - pärm 50 g;
- - jahu 2 tassi;
- - munad 4-5 tk;
- - võid või margariini üks pakk;
- - suhkur 0,5 tassi;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Võipärmi tainas valmistatakse kahes etapis. Esiteks valmistatakse tainas, mille järel tainas ise sellele sõtkutakse. Vala piim kastrulisse ja kuumuta umbes 40 ° C-ni. Segage eelkuumutatud piimas pärm, lusikatäis supilusikatäit jahu ja suhkrut. Soola ja segage hoolikalt. Saadud segu konsistents peaks olema nagu pannkookide tainas. Puista tainas vähese jahuga, seejärel kata anum rätikuga ja jäta umbes tunniks toatemperatuurile seisma. Mass peaks muutuma kohevaks ja paksuks.
2. samm
Kui tainas kerkib ja hakkab langema, lisage ülejäänud koostisosad.
3. samm
Alustage küpsetiste valmistamist. Selleks puderage eraldi anumas pehmendatud või või margariin suhkru ja jahuga. Saadud õlise jahusegule lisage mune. Kleepuv tainas peaks välja tulema. Sega korralikult puulusikaga ja lisa pruulile. Segage uuesti ühtlaseks massiks.
4. samm
Sõtku tainas. Mass peaks olema pehme ja elastse konsistentsiga. Vajadusel võite lisada veidi jahu.
5. samm
Puista laua tööpinnale jahu. Pange tainas välja ja piserdage jahu, sõtke oma kätega. Jätkake sõtkumist, kuni tainas on ühtlane ja ei kleepu enam teie käte külge.
6. samm
Seejärel kasutage suurt kaussi, kuna taina maht on peaaegu kahekordne. Pintseldage seda taimeõliga ja vormige tainas kerakujuliseks. Pange see anumasse, katke rätikuga või paberist salvrätikuga. Jätke ligunemiseks poolteiseks tunniks sooja kohta.
7. samm
Kui teie aeg on piiratud, saate kasutada väikest nippi. Võtke kauss väga sooja veega ja kastke tainanõu sellesse. Tainas peaks palju kiiremini üles tulema.
8. samm
Pärast aja möödumist, kui taina maht on suurenenud, võtke see ja sõtke uuesti. Jätke mõneks ajaks kerkima. Tainas ei tohiks käte pinnale kinni jääda.
9. samm
Valmis rikkalikust pärmitainast saab valmistada erinevaid maitsvaid roogasid. Tainas on suurepärane alus juustukookidele, pirukatele, maitsvatele rullidele ja seda kasutatakse isegi leiva valmistamiseks.
