Chebureki on südamlik Mongoolia roog, mis pole kaugeltki lahja.
Pakume tõestatud meetodit pastade lihtsaks valmistamiseks, mille jaoks lisatakse tainale veidi viina, sellest see omaselt krõbiseb ja pastad on lopsakad.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - esmaklassiline nisujahu - 400 g;
- - vesi - 200 ml;
- - viin - 1 spl. slaidiga;
- - suhkur - 1/2 tl;
- - sool - 1/2 tl;
- - taimeõli - 3 spl.
- Täitmiseks:
- - hakkliha (mul on ulukiliha + sealiha, kuid see on teie maitse järgi võimalik) - 500 g;
- - sibul - 300 g;
- - sool, pipar - maitse järgi;
- - zira - näputäis.
Juhised
Samm 1
Lisage vette viin, suhkur ja sool, segage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Pange jahu slaidis olevasse kaussi, tehke slaidi keskele lohk. Vala siirup välja, hakka tainast sõtkuma. Esmalt on mugavam kasutada lusikat.
2. samm
Lisage taimeõli ja sõtke oma kätega homogeenne tainas. See ei tohiks olla lahe, aga ka mitte käte külge jääda. Võite lasta tainal seista, kuid seda saab selle retsepti järgi kohe küpsetada.
3. samm
Tükelda sibul, puista veidi soola ja pudista seda hästi kätega, kuni sibul muutub veidi läbipaistvaks ja limaseks. Nii et võite selle 5-10 minutiks jätta sibula jaoks pikali, et mahl välja lasta. Lisage hakklihale sibul ja vürtsid ning segage hästi. Kui sibulat on piisavalt, on hakkliha mahlane.
4. samm
Pange ettevalmistatud piserdatud pinnale lõigatud väike tainatükk (sõltuvalt kavandatud pastade suurusest). Me rullime välja mitte rohkem kui 3 mm kihi ja lõigame välja ühtlase ringi, võite kinnitada plaadi ja lõigata noaga kõik mittevajalikud.
5. samm
Poolele tainale levitame hakkliha (vt foto).
6. samm
Sulgeme teise külje ja pigistame kahvliga servad kinni, et hakkliha tihedalt seestpoolt sulgeda ja meie viinamarjamaitsetele ilusa ilme anda.
7. samm
Pange meie cheburek praepannil eelsoojendatud õlile ja prae mõlemalt küljelt kuni iseloomuliku värvini, umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt.
