Soolatud juustujuust on valmistatud piimast - kitse- või lambalihast - ja on üsna ereda kääritatud piima maitsega. See toode on väga populaarne Moldova, Poola, Rumeenia, Bulgaaria ja Ukraina roogade austajate seas.
Natuke juustust
Juust on nii populaarne mitte ainult meeldiva maitse, vaid ka rikkaliku mineraalide ja vitamiinide koostise tõttu. Valmistamise ajal ei läbi see toode kuumtöötluse etappi ja seetõttu säilitab see palju kasulikke aineid: A-vitamiini, B-, C-, E-rühma vitamiine, samuti naatriumi, kaltsiumi ja fosforit.
Sageli pakutakse fetajuustu iseseisva roogana - viiludeks lõigatud soolast suupisteid, mis on kaunistatud ürtide ja värskete köögiviljadega. Seda juustu kasutatakse aga ka erinevate köögiviljaroogade, võileibade, pirukate ja isegi pelmeenide valmistamiseks. Kuid kõige sagedamini lisatakse juust erinevatele salatitele.
Kui juust on teie maitse jaoks liiga soolane, asetage see mitu tundi jahutatud keedetud vette.
Retseptide mitmekesisus
Üsna rikkaliku soolase maitse tõttu sobib fetajuust värskete köögiviljade, eriti tomatitega. Võite teha mahlase värske salati, mis sisaldab minimaalselt koostisosi. Selleks tehke järgmist.
- fetajuust - 100 g;
- värsked tomatid - umbes 8 tk;
- värske petersell - 30 g;
- hapukoor - 100 ml.
Peske tomatid hoolikalt ja lõigake kiiludeks. Lõika juust väikesteks ruutudeks või riivi jämeda riiviga. Valage kõik suurde kaussi, lisage hapukoor ja peeneks hakitud roheline petersell. Soovi korral lisage soola ja pipart. Kui teile ei meeldi salateid hapukoorega maitsestada, asendage see oliiviõliga.
Hea uudis neile, kes seda joonist järgivad: fetajuustu peetakse dieettooteks, selles on palju vähem rasva kui teistes marineerimata juustudes.
Kui soovite teha rikkalikku juustusalatit, võtke:
- fetajuust - 200 g;
- ploomid - 100 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- kana muna - 2 tk;
- kanarind - 1 tk.
Kõigepealt keetke kana pehmeks (proovige mitte üle küpsetada, vastasel juhul muutub rind kõvaks). Seejärel keeda munad kõvaks keedetuna, lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika kana kuubikuteks või ribadeks ja fetajuust väikesteks ühtlasteks ruutudeks. Pese ploomid korralikult läbi ja vala peale keev vesi. Kui ploomid on paistes, eemalda seemned ja haki peeneks. Jahvata kreeka pähklid puruks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga. Soovi korral lisage soola ja pipart.
Kui soovite külalisi üllatada ebatavalise suvise salatiga, segage 500 grammi tükeldatud arbuusimassit, 200 grammi fetajuustu ja lisage segule mõned kooritud kõrvitsaseemned.
