Pilafi küpsetamiseks peab teil olema spetsiaalsed kulinaarsed oskused ja võimed. Kuid lihaga riisi keetmiseks on lihtsamaid võimalusi. Samal ajal osutub roog ka aromaatseks ja maitsvaks.
See on vajalik
-
- Lihaga riisi puhul:
- - 1-1,5 tassi pikateralist riisi;
- - 400 g liha (sealiha
- veiseliha);
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 1/4 tl. punane kuum pipar;
- - sool maitse järgi;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
- Lihaga riisi jaoks
- küpsetatud ahjus:
- - 1 klaas riisi;
- - 300–400 g sealiha;
- - 2 sibulat;
- - 1 porgand;
- - vürtsid
- sool maitse järgi;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Riis lihaga
Loputage liha külma vee all, kuivatage. Lõika paberimass väikesteks tükkideks. Prae liha taimeõlis 10 minutit kõrgel kuumusel kuldpruuniks, aeg-ajalt segades. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta veel umbes 10 minutit, kuni liha on küps.
2. samm
Koori sibul ja haki väikesteks ribadeks. Riivi kooritud porgandid. Lisage lihale vürtse - soola, punast pipart, samuti sibulat ja porgandit. Segage liha ja lamendage pannil.
3. samm
Loputage riis külmas vees. Lisage lihale pikateraline riis ja levitage seda lusikaga ühtlaselt. Vala ettevaatlikult keeva veega. See peaks katma riisi 1 cm võrra. Vee ühtlaseks imamiseks segage vett riisiga, olge ettevaatlik, et liha ei puutuks. Ärge katke panni kaanega.
4. samm
Hauta riisi ja liha keskmisel kuumusel, kuni vesi imendub. Seejärel vähendage kuumus madalaks, katke kaanega ja keetke umbes 15 minutit. Kui riis on valmis, segage seda lihaga ja laske kaane all vähemalt 5 minutit tõmmata.
5. samm
Riis lihaga, küpsetatud ahjus
Keeda eelnevalt pestud riisi soolaga maitsestatud veega pooleks. Haki sibul õhukesteks ribadeks ja riivi porgandid keskmise riiviga.
6. samm
Peske liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Hautage lihatükke kergelt kastrulis päevalilleõlis. Lisage lihale sibul ja porgand. Hauta liha köögiviljadega umbes 5-7 minutit. Küpsetamise lõpus maitsesta soola ja maitseainetega.
7. samm
Keraamiliste küpsetuspottide põhja valage taimeõli. Jaga lihamass võrdselt kaheks osaks. Täida potid pool lihast, kõige peale keedetud riis ja seejärel ülejäänud röstitud lihatükid. Valage igasse potti veidi keedetud vett, katke kaanega ja asetage need külma ahju. Seadke temperatuur 200 ° C-ni. Pottides lihaga riis valmib 30–40 minutiga.
