Ebatavalisi tšetšeeni pelmeene serveeritakse kana, kartulipuljongi ja küüslaugukastmega. Need on uskumatult maitsvad. Selle nägemiseks proovige neid kodus valmistada.
See on vajalik
- - nisujahu - 0,2 kg;
- - kanamunad - 1 tk;
- - vesi - 0,5 spl.;
- - kana liha - 0,8 kg;
- - porgand - 1 tk;
- - kartul - 10 tk;
- - suur sibul - 1 tk;
- - mustad pipraterad - 7 tk;
- - küüslauk - 6 nelki;
- - loorberileht - 1 tk;
- - roheline sibul ja sool - maitse järgi;
- - taimeõli - praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Sõtku nisujahust, ühest munast ja veest kõva tainas. Jätke see mõneks ajaks kõrvale.
2. samm
Keeda kana kastrulis. 15-20 minutit enne valmimist lisage sellele lavrushka, terved kooritud porgandid ja pipraterad.
3. samm
Niipea kui liha on valmis, peate selle välja võtma, jahutama, lõigama pikkadeks ribadeks.
4. samm
Pange kooritud kartulid kanapuljongisse, keetke need keskmisel kuumusel pehmeks.
5. samm
Prae ribadeks lõigatud sibul kuumas taimeõlis kuldpruuniks. On väga oluline seda mitte üle küpsetada!
6. samm
Purustage valmis kartulid, ilma et neid purustades puljongist eemaldataks. Lisage sellele praetud sibul ja sool. Vürtsitada.
7. samm
Jagage pelmeenitainas pooleks. Rulli iga osa paksult lahti, lõika 5 mm paksusteks tükkideks. Vajutage iga tükk nimetissõrme ja keskmiste sõrmedega alla. Rulli saadud koogid rullideks. Seejärel võtke kahvli ja tehke neile väikesed lõiked.
8. samm
Keeda tšetšeeni pelmeene soolases vees 5–7 minutit. Eemaldage lusikaga ja asetage tassi.
9. samm
Valmistage beram (küüslaugukaste). Selleks segage hakitud küüslauk kanapuljongi ja soolaga hästi.
10. samm
Pange pelmeenid taldrikutele, kaunistage lihatükkide ja ürtidega. Serveeri kartulipuljongi ja küüslaugukastmega.
