Poest ostetud piim ei jäta pealmist kreemikihti, mida saab kasutada hapukoore valmistamiseks. Ostetud piim homogeniseeritakse erilisel viisil, nii et see ei kihistu. Sama kehtib ka pakendatud kreemi kohta. Kui soovite proovida omatehtud hapukoort, siis ostke maalähedane koor.
See on vajalik
-
- maapiim;
- maalähedane kreem;
- keefir;
- looduslik jogurt;
- sidrunhape;
- želatiin
Juhised
Samm 1
Maitsesta koor jogurtiga. Pange purk täisrasvaga piima üleöö külmkappi. Hommikul koorige pealt raske koor ja viige see teise klaaspurki. Lisage paar supilusikatäit jogurtit ja asetage soojasse kohta, näiteks köögiletti.
2. samm
Päeva pärast muutus teie koor purgis kääritatuks ja kihiliseks. Eemaldage pealmine paks hapukoore kiht ja kasutage vadakut pannkookidel.
3. samm
Kääritage koor keefiriga. Segage koort mõne supilusikatäie vedela keefiriga. Pange purk päevaks sooja kohta. Kääritatud koor jagati hapukooreks ja vadakuks. Tühjendage vedelik ja pange hapukoor külmkappi.
4. samm
Koor hapukoor. Jätke purk rikkaliku maapiimaga mõneks päevaks kööki. Sõltub piima temperatuurist ja rasvasisaldusest. Kui pealmise kihi settinud kreem muutub hapuks, pange purk kohe külmkappi, nii et hapukoor oleks täielikult küps. Päev hiljem saate loodusliku hapukoore, mille saate lusikaga pinnalt eemaldada.
5. samm
Kreemjas hapukoor piimaga. Keeda piim ja jäta jahtuma. Sega klaaspurgis võrdsetes kogustes koort ja sooja piima ning jäta paariks tunniks köögiletti seisma. Kui piimamass on kihistunud, kurna läbi marli ja jahuta.
6. samm
Hapukoorega sarnane piimatoode. Valage želatiin külma veega ja laske sellel paisuda. Pange tulele ja lahustage see täielikult, visake paar sidrunhappe tera. Jahutage see maha. Segage saadud lahus koorega ja jahutage. Saad paksu hapu massi, mis meenutab hapukoort. Hästi sobib hapukoore valmistamiseks.
