Selle magustoidu ilu on kontrast sooja ja külma vahel. Kõigepealt võtate banaaniviilu pähkliga karamellis, seejärel jäätist - ja suhu. Maitsev …
See on vajalik
- - 2 banaani
- - 40 g võid
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut
- - 250 ml jäätist
- - peotäis röstitud pähkleid (mandlid, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid või sarapuupähklid)
Juhised
Samm 1
Banaanid tuleb pesta, koorida ja diagonaalselt lõigata.
2. samm
Seejärel valmistame karamelli. Sulata pannil 3 spl. supilusikatäis võid, lisage 2 spl. supilusikatäit suhkrut ja kuumutage pidevalt segades keskmisel kuumusel.
3. samm
Alguses on tulevane karamell helekollane, kuid järk-järgult hakkab see tumenema. See on kõige olulisem ja otsustavam hetk. Peate pidevalt segama puidust (või plastikust) spaatliga, mitte sekundikski, jättes karamelli tulele järelevalveta.
4. samm
Niipea kui see muutub helepruuniks, vähendage tulekahju madalale, pange banaaniviilud ükshaaval ja prae mõlemalt poolt umbes kaks kuni kolm minutit. Me eemaldame kohe tulelt.
5. samm
Lase karamellil tahkuda, pane pärast valmimist kohe banaanid taldrikutele, seejärel lisa jäätisepallid ja puista üle purustatud praetud pähklitega.
