Väga tervislik ja maitsev dieettoit. Piisavalt lihtne valmistada, hoolimata sellest, et esmapilgul tundub retsept keeruline. Seda on meeldiv serveerida pidulikult serveeritud laual kui peamist rooga.
Koostis:
- Kalkunifilee - 750 g;
- Värske sidrun - 1 puu;
- Tomatipüree - 25 g;
- Hapukoor - 25 g;
- Kasutada võib noori sibulaid, rohelisi sulgi - 25 g;
- Kõik värsked rohelised - 25 g;
- Ingverijuur;
- Magus koor või - 20 g;
- Tomatid - 150 g;
- Maitseained, pipar, sool.
Ettevalmistus:
- Lõika puhtalt pestud ja paberrätikuga kuivatatud kalkunifilee keskmise suurusega ühtlasteks osadeks, maitsesta vürtsidega ja tõsta ettevaatlikult eelnevalt vooderdatud metallfooliumile.
- Pange igale ettevalmistatud tükile väike ruut võid.
- Pese sidrunit. Lõigake väikesteks õhukesteks viiludeks, koorimata koorimata, kuid kõik kondid välja tõmmates. Pange igale kalkunitükile sidruniring.
- Peske tomatid ja lõigake viiludeks. Pange liha peale. Loputage ja tükeldage noor sibul (võib kasutada rohelisi sulgi) ja värsked ürdid. Puista need tomati ülaosale. Jahvata ingverijuurt ja lisa ürtidele väike näputäis.
- Vahusta tomatipüree ja hapukoor aeglaselt maitseainete, pipra ja soolaga ühtlaseks massiks. Valage sellele valmistatud kalkun.
- Keerake küpsetamiseks ettevalmistatud kalkun fooliumisse, nii et seest moodustunud vedelik sellest välja ei voolaks. Viige kalkunifoolium ettevaatlikult ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pange see 65 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Selle aja möödudes tuleks kalkuni valmisolekut kontrollida. Ava keskelt väike tükk, torka see kahvliga läbi (võimalikult sügavale). Kui kahvel läbib kergesti ja liha mahl on selge, võite selle süüa. Vastasel juhul sulgege auk uuesti fooliumiga ja küpsetage kalkunit 10 minutit.
Serveeri küpsetatud kalkunit vaagnale fooliumi eemaldamata. Lisandina võite serveerida keedetud riisi (ilma köögiviljalisanditeta), pastat, kartulit - perenaise valikul.
