Võib-olla kõige iidsem köögiviljade küpsetamise viis on küpsetamine. Tänapäeval kasutatakse seda meetodit edukalt ka mitte ainult õues vabas õhus, vaid ka kodus ahjus. Köögiviljade õigeks küpsetamiseks peate pisut nokitsema, kuna kõigi köögiviljade küpsetusaeg on erinev.
See on vajalik
-
- Kartul
- baklažaan,
- suvikõrvits,
- tomat
- sibul
- paprika.
Juhised
Samm 1
Loputage kartulid jooksva vee all põhjalikult, neid ei tohi kahjustada ega määrida. Ärge eemaldage köögiviljade koort edasiseks küpsetamiseks. Kuivatage kartulid paberrätikuga ja pange need eelsoojendatud ahju ülaosale, restile. Küpseta 180 kraadi juures 15-25 minutit (olenevalt kartuli suurusest).
2. samm
Pese baklažaanid ja suvikõrvits ning lõika viiludeks. Kui köögiviljad pole suured, saate neid pikuti lõigata. Soolake lõigatud baklažaanid ja suvikõrvits ning laske kausis 10-15 minutit. Pärast seda pigistage see soolasest vedelikust ja saatke see eelsoojendatud ahju (eelistatavalt alumisele riiulile). Köögivilju saate küpsetada nii restil kui ka küpsetusplaadil 15-20 minutit.
3. samm
Värskeid tomateid ja paprikaid pole vaja koorida. Pese korralikult läbi ja pane ahjuplaadile (pane küpsetuspaber põhja), küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus ahju ülemises osas 10 minutit. Nahk peaks olema lõhenenud.
4. samm
Koori sibul ja lõika suurteks rõngasteks või viiludeks. Küpsetage sibulaid kindlasti restil kuni pehme (umbes 10 minutit).
5. samm
Valmis köögivilja koored peaksid veidi söestuma. Küpsetatud köögiviljade maitse erineb oluliselt keedetud köögiviljadest, sellel on väljendunud maitse. Enne kartulite serveerimist koorige koor ära, ülejäänud köögivilju pole vaja koorida. Tervislikud ja maitsvad köögiviljad on valmis.
