Maitsvate ja ebatavaliste kaheksajalgatoitude maitsmiseks ei pea minema kalli restorani. Hõrgutise valmistamine on täiesti võimalik oma köögis.
See on vajalik
Retsept number 1: - 800 g väikesi kaheksajalgu; - 100 g krevette; - 60 g võid; - pune; - basiilik; - sool; - pipar; - 1 küüslauguküüs; - 50 g apteegitilli (mugul); - 50 ml lauapunast veini; - 2 tomatit; - 1 šalottsibul. Retsept number 2: - 800 g väikesi kaheksajalgu; - 0,3 tassi oliiviõli; - 2-3 küüslauguküünt; - 1 tk magusat punast pipart; - 1 spl Tai magusat tšillikastet; - 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla; - rohelised
Juhised
Samm 1
Kauplused müüvad tavaliselt külmutatud kaheksajalgu, nii et sulatage need enne toiduvalmistamist toatemperatuuril. Seejärel eemaldage kaheksajalgade silmad. Pöörake karkass väljapoole. Leidke ja eemaldage nokk ja kõik sisikonnad. Loputage väikesed kaheksajalad jooksva vee all.
2. samm
Krevettidega täidetud kaheksajalg
Koori kaheksajalad, eemalda sisikond, prae õlis kergelt läbi. Nirista neid sidrunimahlaga ja pane marineerima. Samal ajal kui kaheksajalad marineerivad, küpseta hakkliha. Keeda ja koori krevetid. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks, lisa ürdid ja vürtsid. Pange kaheksajalad küpsetusplaadile ja pange ettevaatlikult iga kombits. Valage küpsetusplaadile vett, nii et see kataks pool kombitsat. Pange iga väike tükk võid kaheksajalale ja asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 15 minutit.
3. samm
Kaheksajalg magusas kastmes
Koorige ja tükeldage küüslauk. Viska ettevalmistatud väikesed kaheksajalad hakitud küüslaugu ja oliiviõliga. Lase marineeruda 1-2 tundi jahedas kohas. Eelsoojendage grillpann. Prae kaheksajalad pehmeks. Tavaliselt piisab selleks 3-5 minutist, mitte rohkem. Haki paprikad. Pange see salati kaussi. Lisage piparile tšillikastet, ürte ja värskelt pressitud sidrunimahla. Pange sellele massile praetud kaheksajalad ja segage kõik läbi. Roogi saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
