Kaheksajalad on peajalgsete esindajad. Idas kasutatakse neid toiduvalmistamisel üsna laialdaselt - valmistatakse sushit, salateid, mis erinevad toiteväärtuse, ebatavalise maitse poolest ning mõjuvad ka kehale positiivselt.
See on vajalik
- - 800 g moscardini kaheksajalga;
- - 1/3 tassi oliiviõli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 kaun magusat punast pipart;
- - 1 spl Tai magusat tšillikastet;
- - koriandrirohelised - maitse järgi;
- - 2 supilusikatäit sidrunimahla.
Juhised
Samm 1
Osta väikesed kaheksajalad (moscardini). Salatite valmistamiseks on kõige mugavam kasutada just selliseid. Kaheksajalad tuleb korralikult puhastada, pea ja nok terava noaga eemaldada ning kõhr eemaldada. Loputage kaheksajala rümpa põhjalikult jooksva vee all. Liha saab keeta umbes pool tundi - seda tuleks teha keskmise kuumusega. Selle tulemusena muutub see roosaks. Keedetud kaheksajala liha saab toidunõudele lisada ilma täiendava töötlemiseta - näiteks salatites, suupistetes. Populaarsemad on marineeritud kaheksajalalihaga salatid.
2. samm
Kaheksajalgu saab poest marineerida või marineerida ise. Kodumarinaadiga kaheksajalgade liha lisamiseks salatisse peate protsessi alustama eelnevalt, umbes kolm tundi enne salati valmistamist. Valmistage piisavalt suur anum, et salati koostisosad saaksid mugavalt seguneda. Segage kooritud kaheksajalad taimeõliga, lisage hakitud küüslauk. Nüüd katke anum kilega ja pange paariks tunniks kaheksajala marineerimiseks.
3. samm
Võtke suur grillpann ja soojendage seda hästi. Kui see soojeneb, alustage kaheksajalgade praadimist - väikeste partiidena, igaüks umbes 5 minutit või kuni see on pehme. Tükelda pipar või tükelda, haki koriandrirohelised. Ühendage paprika, ürdid ja tšillikaste eraldi anumas, lisage sidrunimahl, pange segule praetud kaheksajalad. Sega kõik kokku. Viige valmistatud salat salatikaussi. Seda saab serveerida nii külmalt kui ka soojalt.
