Krevettidest ja sellerist saate teha rohkem kui ühe maitsva salati. Seda kombinatsiooni on pikka aega tunnustatud klassikana. Lisaks võimaldavad need mitmesuguseid kaste: alates traditsioonilistest, sidrunimahla ja oliiviõliga, kuni koore ja ürtidega kastmeni. Viimasel juhul on salat kaloririkkam, kuid selle maitse huvides võite dieedireeglitest kõrvale kalduda.
See on vajalik
-
- krevetid
- seller
- kurk
- kirsstomat
- petersell
- basiilik
- sidrun
- oliiviõli
- kreem
- šalottsibul
- vürts.
Juhised
Samm 1
Otsustage, milliseid krevette soovite oma salati jaoks kasutada. Erinevus pole mitte ainult suuruses, vaid ka elukoha piirkonnas. Suured krevetid - tiiger või kuningas, elavad soojades lõunameredes. Väiksemad - nn "külm vesi" - on põhjaosas levinud. Esimesed on ilusamad, olles lauakaunistuseks. Kuid viimastel on võrreldamatult rohkem väljendunud maitse.
2. samm
Keetke krevetid sidrunimahlaga hapendatud vees. Kui ostsite keedetud-külmutatud tooteid, kulub teil kuumtöötlemiseks mitte rohkem kui 3-4 minutit. Kuid ka värskeid krevette ei tasu üle küpsetada. Vastasel juhul muutuvad nad justkui kummiliseks.
3. samm
Puhastage need, eemaldage mitte ainult karapats ja jalad, vaid ka iseloomulik "niit", mis kulgeb mööda harja. See on soolestik, töödeldud toit koguneb sellesse. Kui otsustate salati jaoks kasutada suuri isendeid, lõigake need üle kõhu, kuid ärge lõigake lõpuni läbi. Selles vormis näevad nad välja veelgi muljetavaldavamad.
4. samm
Viiluta varrega seller piki tera õhukesteks viiludeks. Klassikalise salati valmistamiseks kasutage oliiviõlist, sidrunimahlast ja petersellist valmistatud kastet. Kasutage ilma soolata meresoola. Just tema laseb kõigil mereandidel kõige täidlasemalt kõlada. 200 g kooritud krevettide jaoks vajate: 150 g sellerit, 10 g oliiviõli, 5 g sidrunimahla, 5 g peterselli ja 1 g meresoola.
5. samm
Haki varrega seller, kurk ja šalottsibul Itaalia krevetisalati jaoks. Seda serveeritakse basiilikuga keedetud koorega. Kuigi arvatakse, et krevetid sobivad kurgiga halvasti, muudab see traditsiooniline salat tänu kastmele suurepäraseks. Proportsioonid on järgmised: 100 g suuri kooritud krevette, 50 g varrega sellerit, 40 g kurki, 15 g šalottsibulat, 60 g koort, 10 g värsket basiilikut ja veidi meresoola.
