Varre- või juursellerisalatid võivad olla nii kerged suvised suupisted kui ka lisand külmadele päevadel pakutavale rasvasele grill-lihale. Vastavalt retseptile sobivad need neile, kes järgivad joonist või kes otsivad uut värsket maitset, muretsemata kalorite pärast.
See on vajalik
-
- Sellerivarre salat apelsini- ja sidrunikastmega
- 2 punast õuna;
- 1 sidrun;
- 2 pikka varssellerit;
- 3-4 rohelise sibula sulge;
- 1/2 tassi rosinaid
- 1/2 tassi kreeka pähkleid
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 oranž;
- 4 tassi spinati lehti
- maitse järgi meresoola ja värskelt jahvatatud pipart.
- Juurselleri salat
- 1 sellerijuur;
- 3 spl. majoneesi supilusikatäis;
- 1 spl. lusikatäis jämedat sinepit;
- 2 tl sidrunimahla;
- sool
- pipar.
- Värske juursellerisalat jogurti ja piparmündikastmega
- 1 sellerijuur;
- mahl ühest sidrunist;
- 100 g jogurtit;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2-3 silmust lusikad kreeka pähkleid;
- piparmündilehed;
- sool
- jahvatatud punane pipar
- Juurselleri salat kanaga
- 1 keedetud kanarind;
- 1 sellerijuur;
- 1 roheline õun;
- 1 tass täisterarasvat Türgi jogurtit ilma lisanditeta
- 2 küüslauguküünt;
- 1/3 tassi kooritud kreeka pähkleid
- 1 spl. lusikatäis selleriseemneid;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- sool
- jahvatatud valge pipar.
Juhised
Samm 1
Sellerivarre salat apelsini- ja sidrunikastmega
Eemaldage sidrunilt koor peene riiviga, pange see 30-40 sekundiks mikrolaineahju ja pigistage mahl välja. Tuum ja tükeldage õunad, piserdage sidrunimahlaga. Lõika seller õhukesteks viiludeks ja aseta koos õuntega, lisa purustatud kreeka pähklid ja rosinad. Pigista ka apelsinist mahl välja. Valmistage kaste sidrunimahla, sidrunikoore, apelsinimahla, oliiviõli, soola ja pipraga. Maitsesta salat ja pane 15-20 minutiks külmkappi. Serveeri spinati lehtedel.
2. samm
Juurselleri salat
Aja vesi suures potis keema. Koori sellerijuur ja riivi jämeda riiviga. Pange riivitud seller keeva veega ja keetke umbes 2 minutit. Tühjendage keev vesi, loputage külma veega ja kuivatage seller. Valmistage kaste sinepi, majoneesi ja sidrunimahlaga. Kombineerige kaste selleriga ja serveerige seda iseseisva roa või grillitud liha lisandina.
3. samm
Värske juursellerisalat jogurti ja piparmündikastmega
Koori ja riivi juurseller. Nirista peale sidrunimahla. Rebi piparmündilehed tükkideks, aja küüslauk läbi küüslaugupressi, sega jogurtiga, maitsesta soolaga ja lisa sellerile. Kaunista pähkliviiludega ja lisa veidi punast pipart.
4. samm
Juursellerisalat kanaga.
Rebi kanarind kätega suurteks kiududeks. Koori ja riivi sellerijuur ja õun. Nirista peale sidrunimahla. Lisa kanale, pane sinna hakitud kreeka pähklid ja sega. Kombineerige jogurt, purustatud küüslauk, soola ja pipra kaste. Maitsesta salat, kaunista selleriseemnetega. Serveeri jahtunult.
