Kala küpsetamine ahjus on üks kõige maitsvamaid ja dieedilisemaid viise kala küpsetamiseks. Kuid selleks, et roog rohkem rahuldust pakuks, on sellise kala jaoks peaaegu alati vaja lisandit. Hoopis teine asi on, kui küpsetate seda pita leivas, mis on leotatud aromaatses kalamahlas ja hoiab seda sees. Tänu sellele osutub toit väga mahlaseks ja pehmeks.
See on vajalik
- - kõik suured kondita kalad (punane kala, pollock, tursk) - 1 tükk;
- - lavašš - 3 tk;
- - või - 100 g;
- - sidrun - 1 tk;
- - tillirohelised - 1 kamp;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - foolium;
- - küpsetusnõu või küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Eemaldage sisikond kalakorjust, eemaldage uimed, saba ja pea. Seejärel loputage seda voolava vee all ja kuivatage paberrätikutega. Kui teil on külmutatud filee, peate selle toatemperatuuril loomulikult sulatama ning seejärel loputama ja kuivatama.
2. samm
Sega väikeses kausis teelusikatäis jahvatatud musta pipart ja soola ning seejärel hõõru selle seguga kalarümba ja kõhu sisekülg. Kui kala on suur, võib soovi korral selle lõigata 3-4 tükiks.
3. samm
Loputa till ja haki noaga peeneks. Lõika pool sidrunist ümmargusteks. Jagage või mitmeks osaks - see pehmendab kiiremini. Pange üks viil kõrvale ja asetage ülejäänud kaussi ja ühendage hakitud tilliga. Täida kala saadud massiga ning pane ka paar sidruniviilu sisse.
4. samm
Määri üks pitaleib ühelt poolt järelejäänud võitükiga. Asetage kala õlisele küljele ja mähkige hermeetiliselt kõigepealt selle pita leivaga ja seejärel ülejäänud, nii et ei jääks ühtegi tühimikku. Kui teie rümp on tükkideks lõigatud, jagage pita leib pooleks ja mähkige mõlemasse poolesse kalatükk koos võid tilli ja sidruniga.
5. samm
Seejärel lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Soojendamise ajal pange kala pita leiba fooliumisse, kinnitage servad ja pange toorik küpsetusplaadile (kui kala on tükkideks lõigatud, siis vajab igaüks neist eraldi fooliumi). Nüüd saatke küpsetusplaat ahju ja küpsetage toitu 1 tund.
6. samm
Pärast aja möödumist eemaldage küpsetusplaat, eemaldage foolium ettevaatlikult, et mitte kuuma auruga kõrvetada, viige pita leivas olevad kalad tassi ja lõigake portsjoniteks. Kui teie kala on juba lõigatud, saab tükid kohe plaatidele asetada. Serveeri kuumalt koos järelejäänud sidruniviilude ja värske köögiviljasalatiga.
