Esitame teile win-win variandi kapsa maitsvaks küpsetamiseks talvelauda. Retsepti on katsetanud mitu põlvkonda. Oleme seda oma peres kasutanud üle 10 aasta. Vanavanaema hakkas esimesena niimoodi kapsast keetma ja sellest ajast peale eelistab üha rohkem sugulasi kapsast nii valmistada. See osutub kiiresti, lihtsalt ja väga maitsev. Lisaks saab sel viisil kapsast koristada ka talvel ja kevadel.
See on vajalik
- Tooted:
- • Valge kapsas –2 kg
- • küüslauk - 4 nelki
- • Porgand - 3-4 tükki (maitse järgi)
- Marinaadi jaoks:
- • 1 liiter vett
- • 2 spl. l sool
- • 1 spl. granuleeritud suhkur
- • 0,5 tassi taimeõli (lõhnatu, rafineeritud)
- • 1 tass 9% äädikat
- Nõud:
- • Panoraam
- • Klaaspurgid
Juhised
Samm 1
Kapsa keetmine on väga kiire. Tänu sellele ei juurdunud retsept mitte ainult juurdunud, vaid sai populaarseks ka meie suures peres, sest iga koduperenaine soovib oma peret korraga kiiresti ja maitsvalt toita. Niisiis, kõigepealt peate köögiviljad ette valmistama. Selleks puhastatakse valge kapsas ülemistest lehtedest, vars lõigatakse ja lõigatakse tükkideks. Küüslauguküüned kooritakse kiledest ja lõigatakse viiludeks (viiludeks). Koorige ja hõõruge porgandid keskmise riiviga.
2. samm
Järgmisena peate valmistama marinaadi. Selleks valatakse kastrulisse mõõdetud kogus vett, valatakse vajalik kogus suhkrut, lisatakse soola. Segage hoolikalt, et suhkru- ja soolakristallid hakkaksid lahustuma. Pärast seda lisatakse marinaadile taimeõli ja äädikas.
3. samm
Pange saadud segu tulele. Niipea kui marinaad keeb, lülitatakse tuli välja ja köögiviljad valatakse keeva kuuma marinaadiga kastrulisse. Köögiviljade peale asetatakse tagurpidi potti kaas või taldrik ja seatakse rõhumine.
4. samm
Kapsaid tuleks marineerida 1 päev toatemperatuuril. Selleks võite jätta selle otse lauale. 24 tunni pärast saadetakse kapsas ladustamiseks külmkappi. Pealegi saab seda koos soolveega pakendada klaaspurkidesse.
