Kuidas Valmistada Maitsvat Punast Kala

Sisukord:

Kuidas Valmistada Maitsvat Punast Kala
Kuidas Valmistada Maitsvat Punast Kala

Video: Kuidas Valmistada Maitsvat Punast Kala

Video: Kuidas Valmistada Maitsvat Punast Kala
Video: Kuidas valmistada lõhet? 2024, Märts
Anonim

Punane kala pole mitte ainult väga tervislik. Sellest valmistatud toidud näevad lauale eriti pidulikud välja ja eristuvad alati peene ja rafineeritud maitsega. Toiduvalmistamiseks valige lõhe, lõhe, forelli või kummi lõhe terved rümbad või õrnfileed.

Kuidas valmistada maitsvat punast kala
Kuidas valmistada maitsvat punast kala

See on vajalik

    • Esimese retsepti jaoks:
    • lõhefileed;
    • oliiviõli;
    • tomatid;
    • feta;
    • sibul;
    • basiilik;
    • oliivid;
    • sidrunimahl.
    • Teise retsepti jaoks:
    • lõhefilee;
    • taimeõli;
    • sidrunimahl;
    • kuiv valge vein;
    • küüslauk;
    • sool;
    • pipar;
    • apteegitilli seemned;
    • koriander;
    • salvei;
    • dijoni sinep.
    • Kolmanda retsepti jaoks:
    • forellifilee;
    • sool;
    • pipar;
    • oliiviõli;
    • kapparid;
    • sidrun.

Juhised

Samm 1

Küpsetage kreeka stiilis punast kala. Selleks jagage 1 kilogramm lõhefilee 8 ossa. Pintseldage neid mõlemalt poolt oliiviõliga ja asetage kuumuskindla klaasnõu põhja. Lõika 4 tomatit ringidesse. Eelistatav on valida sort "Ladies fingers". Haki 100 grammi fetat ja lõika pool punast sibulat poolrõngasteks. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C.

2. samm

Jahvata 2 oksa basiilikut ja 6 suurt oliivi. Aseta fileele sibul, tomat, feta, oliivid ja basiilik. Nirista peale rohke sidrunimahl. Pange küpsetusvorm ahju ja küpseta, kuni kala tuleb kontidest kergesti lahti. See võtab tavaliselt mitte rohkem kui pool tundi.

3. samm

Lõhe valmistamiseks vürtsikas kastmes lõigake filee 4 ossa ja asetage pannile, mille põhi on määritud taimeõliga. Pruunista kala 4 minutit mõlemalt poolt. Kastme jaoks ühendage köögikombainiga 100 grammi sidrunimahla, 50 grammi kuiva valget veini, 4 küüslauguküünt, 1 tl soola, 1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart, apteegitilli seemneid, koriandrit ja salvei, 1 spl Dijoni sinepi, 3 spl taimeõli. Valage valmistatud kaste lõhele ja keetke 15 minutit.

4. samm

Prae forell kapparitega. Selleks võtke 4 tükki fileed kaaluga 200 grammi. Pühkige need ühe teelusikatäie soola, sama koguse pipra ja 2 spl oliiviõli seguga. Asetage kuum, raske ja raske pann. Prae kõrgel kuumusel 3 minutit ühel küljel. Seejärel lisage 2 supilusikatäit kappareid ja keerake kala teisele poole. Prae kuldpruuniks ja kergelt kooritud. Viige valmis filee plaatidele ja kaunistage iga viil sidruniviiludega.

Soovitan: