Need, kes on lugenud Harry Potteri lugusid, mäletavad ilmselt, et Sigatüükas pakuti koos kõrvitsamahla, kõrvitsapirukate ja neerupirukatega õpilastele melassipirukat. See üsna mugliga magustoit on tõeliselt maagilise aroomi ja maitsega. Melassiga piruka ettevalmistamine on väga lihtne ja selle komponendid on üsna taskukohased.
See on vajalik
- jahu - 200 g
- vesi - 1 supilusikatäis
- taimeõli - 50 - 70 ml
- sooda - 1 tl
- sool - 1/4 tl
- Täitmiseks:
- melass - 250 ml
- leivapuru - 100 g
- sidrun - 1/2 tk
- kaerahelbed - 3 supilusikatäit
- Melassi valmistamine:
- suhkur - 300 g
- vesi - 130 ml
- sidrunhape - 1/3 tl
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame taina. Piruka põhi on muretainas. Klassikaline versioon hõlmab selle valmistamist võiga, kuid vegan versioon, mis kasutab taimeõli, pole vähem maitsev.
Õli tuleb segada sõelutud jahuga, millele kõigepealt lisame sooda ja soola. Jahvata seni, kuni saad õlipuru. Lisage vett järk-järgult, kuni saadakse pehme tainas. Pange kauss koos tainaga külmkappi.
2. samm
Seniks saate melassi valmistada. Selleks segage paksuseinalises kastrulis suhkur ja vesi, pange kõige vaiksem tuli ja oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Massi tuleb perioodiliselt segada. Nüüd saate lisada sidrunhapet. Segage siirupit ja jätkake küpsetamist, kuni alustassile jahtunud tilk siirupit annab venitades paksu lõnga. Eemaldage kuumuselt. Saate seda üsna palju jahutada. Kogu melassi valmistamise protsess võtab umbes 30 minutit.
3. samm
Eemaldage tainas külmkapist ja rullige see nii, et oleks umbes 5 mm paksune kiht. Viige tainas küpsetatud tassi või lihtsalt ümmarguse kujuga. Retseptis täpsustatud toodete hulgast valmistatud taina jaoks vajate 24 - 26 cm läbimõõduga vormi.
Vormi küljed.
4. samm
Sega melass sidrunimahla ja leivapuruga. Määri segu taina peale. Puista kogu koogi pind kaerahelvestega.
Küpseta pirukat 180 kraadi juures. Koogi pind peaks olema pruunistunud. Selleks kulub 30 kuni 35 minutit. Serveeri kuumalt, soojalt või külmalt.
