Keedetud vorstid on tänapäeval väga populaarsed. Need on valmistatud soolatud hakklihast temperatuuril 80 kraadi. Keedetud vorstide säilivusaeg on kuni kolm päeva. Keedetud suitsu- ja poolsuitsuvorste võib külmkapis hoida kuni kaks nädalat. Toorsuitsuvorstidel on pikim säilivusaeg - kuni üks kuu. Nendest terminitest hoolimata nõuab iga vorst õigeid säilitamistingimusi.
Juhised
Samm 1
Kui sink on kergelt kuiv või "tuuline", pange see 30 minutiks külma piima kaussi.
2. samm
Kui vorstil on hallitust, leotage seda 2-3 minutit väga soolases vees. Eemaldage ja pühkige puhta lapiga.
3. samm
Selleks, et vorsti lõigatud ots ei keriks, pintseldage seda vähese rasva või munavalgega.
4. samm
Kui vorst on muutunud veidi libedaks, loputage seda põhjalikult külmas vees ja prae taimeõlis.
5. samm
Kui ostsite vorsti ja soovite seda tarbida alles paari nädala pärast, võtke 3 supilusikatäit soola ja lahjendage 2 klaasi külmas keedetud vees. Kastke vorst mõneks minutiks sellesse lahusesse. Seejärel võtke see välja, laske kuivada, pakkige see küpsetuspaberisse ja asetage see külmkappi. Tänu sellele meetodile jääb vorst värske ega kaota oma maitset praktiliselt.
