Suve lõpuks tundub tillirohkus peenardes ja kauplustes juba tuttav pilt. Tuleviku jaoks ei saa aga tilli süüa. Muret teeb see, kuidas tilli talveks säilitada, et selle maitset nautida ja vitamiine aastaringselt saada. Tilli säilitamiseks on mitu võimalust ja need kõik on üsna lihtsad.
Juhised
Samm 1
Loputage noor till ja patsutage seda puuvillasele rätikule. Viige see läbi lihaveski. Määri mahlane paks mass "siirupiga" üle steriliseeritud purkide, lisage soola ja keerake kaaned kokku. Hoida külmkapis. See till sobib ideaalselt suppide valmistamiseks.
2. samm
Kuivatage till kas terved varred või hakitud. Levitage või riputage see hästi ventileeritavasse kohta. Rohelise värvi säilitamiseks vältige kuivamist otsese päikesevalguse käes. Hoidke kuivatatud tilli klaaspurkides tihedalt suletud kaante all pimedas ja kuivas kohas.
3. samm
Värsket tilli võib hoida külmkapis tihedalt suletud kuivas purgis kuni kaks nädalat. Ärge peske ega märjaks seda eelnevalt. Nii et noor till ei kaota värvi ja värskust (ja kasulikke omadusi).
4. samm
Loputage tilli voolava vee all. Laota oksad lühidalt laiali ja kuivata. Haki peeneks. Levitage õhuke kiht kilekotti, keerake see tihedalt lahti, vabastades kogu õhu, ja saatke see sügavkülma. Saab voltida väikesesse anumasse ja panna ka sügavkülma. Kui vajate värsket tilli, võtke lihtsalt rull välja, keerake see veidi lahti ja valage vajalik kogus rohelisi. Ülejäänud saab säilitada sügavkülmas.
