Värsket tilli lisatakse sageli salatitesse, suppidesse, pearoogadesse - see annab igale roale erilise värskuse. Talvel saate tilli osta poest, kuid parem on külmaks aastaajaks ette valmistada, valmistades ise tilli. Tilli saab talveks säästa erineval viisil.
Säilitamiseks on kõige parem kasutada väikeste vartega noort tilli. Rohelisi tuleb loputada voolava vee all, eemaldada juured ja liigsed rohulibled, kuivatada rätikul.
Valmistatud tilli saab kuivatada. Selleks peate selle lõikama, panema küpsetusplaadile, panema 20 minutiks ahju. Ahi uks peab olema avatud.
Tilli saab kimpude kaupa kuivatada. Selleks seotakse rohelised väikestesse kimpudesse ja riputatakse pimedasse kohta. Tilli tuleb pidevalt ventileerida.
Saate seda ka külmkapis kuivatada. Selleks pannakse alusele pandud hakitud rohelised külmkapi alumisele riiulile. 2-3 päeva pärast kogutakse till kottidesse ja hoitakse pimedas jahedas kohas.
Külmutamine on hea viis tilli säilitamiseks. Puhtad oksad asetatakse tasasele pinnale ja asetatakse sügavkülma. Selle meetodi jaoks võite kasutada hakitud tilli või külmutada tervete okstega. Külmunud oksad muutuvad väga habras ja kergesti sõtkumiseks - saad väikesed külmunud tillid.
Teine võimalus tilli talveks säilitada on soolamine. Tükeldatud till tuleb panna klaaspurki, kaetud jämeda soolaga. Rohelised on tihedalt tampitud ja kaetud kaanega. Seda toodet hoitakse külmkapis. Selliste roheliste lisamisel toidule peate meeles pidama, et need on väga soolased.
Teine võimalus külmutamiseks on maitsetaimedega jääkuubikute valmistamine. Selleks täidetakse jäävorm hakitud ürtidega, täidetakse veega ja külmutatakse.
