Ärge laske end sellest heidutada, kui lisate seentele liiga palju soola. Seda on lihtne parandada. Soolatud keedetud või praetud seente maitse parandamiseks on nippe. Kui te ei saa liigset soola eemaldada, valmistage metsa kingitustest maitsvad söögid.
See on vajalik
- - seened;
- - vesi;
- - pann;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Pärast seente koju toomist töötlege need. Minge üle, loputage, puhastage. Mõni seene tuleb enne küpsetamist leotada. Seejärel keetke neid. Visake vesi ära, kui see muutub pimedaks. Loputage seened ja lisage puhas vesi. Soolake see vedelik. Kui teie käsi väriseb, olete seened soolanud, peate need kiiresti päästma.
2. samm
Seente suurepäraseks maitsmiseks on mitu võimalust. Asetage kuristik kraanikaussi, keerake panni sisu selle peale. Lülitage külm kraanivesi sisse ja laske sellel voolata 5–10 minutit. Aidake vedelikul liigne sool välja voolata, segades seeni perioodiliselt oma kätega.
3. samm
Teine nipp aitab päästa ka soolatud seeni. Visake need kurnale, loputage kergelt ja asetage suurde potti rohke külma veega. Metsa kingitused lebavad selles 20–25 minutit, need annavad vedelikule liigset soola. Pärast seda loputage need uuesti ja keetke edasi uues vees.
4. samm
Kas seenepuljongis on vürtse ja muid koostisosi, mille äraviskamisest on kahju? Seejärel proovige mõnda muud viisi. Võta kangatükk, vala sinna jahu, seo salli otsad tihedalt niidiga kinni. Kastke see konstruktsioon puljongisse. Kümne minuti jooksul võtab jahu liigse soola ära ja seened säästetakse.
5. samm
Kui te pole seeni enne veeretamist proovinud, avasite purgi piduliku laua juurde ja need on liiga soolased, siis võtke kiiresti meetmeid. Loputage metsakinke ja leotage 20 minutit, nagu eespool kirjeldatud. Proovige, mis juhtus. Tehke neist uus roog, kui maitse pole paranenud.
6. samm
Pange seened päevalilleõliga kuuma pannile. Prae sellel seened ilma soolata. Lisage peeneks hakitud sibul 5 minutit enne keetmise lõppu.
7. samm
Proovige oma jõupingutuste tulemust. Kas see osutus maitsvaks? Seejärel serveerige tassi keedetud kartulitega. Külalised hindavad seda kindlasti. Kui seened on endiselt liiga soolased, siis valage vesi pannile, kus neid praetakse. Lase 15 minutit keeda. Sel ajal valmista paksendaja. Kui teie pannil on 250 ml vedelikku, pange supilusikatäis jahu tassi, valage sellele 100 ml külma vett ja segage. Valage jahu kastmega kastrulisse, hoolikalt segades.
8. samm
Kergelt soolatud seentest saab suurepärase supi. Loputage, leotage, praadige neid sibulaga. Pange kastrulisse keeva veega. 2 liitri vedeliku jaoks võta 500 grammi praetud seeni. Vala kastrulisse 100 grammi väikesi nuudleid, lisa 2 loorberilehte, sega kõik läbi.
9. samm
Keeda sisu tasasel tulel 5 minutit. Vala kaussidesse, puista suppi hakitud tilli või peterselliga. Selline esimene hapukoorega roog on maitsev.
