Mesi on uskumatult kasulik, kõik teavad sellest. Kuid kauplustes müüakse seda tavaliselt plastpakendites. Kas mett saab hoida plastmahutites või on selline mesi ohtlik? Kuidas mitte ennast kahjustada ja osta tõeliselt kvaliteetne toode.
Kuidas teada saada, kas plastist anum sobib mee hoidmiseks
Nagu teate, on plastik erinev. Kui näete supermarketi riiulil plastmahutis mett, veenduge kõigepealt, et anum on mõeldud toidu hoidmiseks. Sellel peaks olema vastav kiri ja joonis, millele tõmmatakse kahvliga klaas.
Märgistus peab olema PP, PP või 5. See märgistus kinnitab, et anum, millesse mesi valatakse, on valmistatud polüpropüleenist. Polüpropüleen on üsna ohutu ja stabiilne, seetõttu sobib see mee hoidmiseks.
Mee säilitamistingimused plastmahutites
Pärast seda, kui olete veendunud, et anum sobib mee hoidmiseks, peate varustama mesi vajalike tingimustega, et hoida selles kõiki toitaineid ja mitte muuta seda tervisele ohtlikuks.
- Ärge kunagi hoidke mett avatud anumas, kuna see oksüdeerub, kaotab kõik toitained ja rikneb. Mahutist viige vajalik kogus mett hermeetiliselt suletud purki ja asetage ülejäänud osa tihedalt kinni.
- Mida väiksem on mee pinna ja kaane vaheline õhuruum, seda parem. Seetõttu on parem valada või osta väikseid mahuteid.
- Mee käärimise vältimiseks peate seda säilitama ilma niiskuse kätte saamiseta, mida see imeb õhust suurepäraselt.
- Ärge hoidke mett tugevate lõhnade all. See neelab need koheselt.
Kõik ülaltoodud probleemid lahendatakse pitseeritud pakenditega.
- Optimaalne temperatuur mee hoidmiseks on vahemikus -5 kuni +20 kraadi Celsiuse järgi. Kui temperatuur tõuseb üle 20 kraadi, hakkab mesi oma maitset muutma ja kui temperatuur tõuseb üle 40, kaovad kasulikud omadused. Sellepärast ei tohiks mett kuumutada.
- Mett tuleb hoida pimedas ruumis, see ei meeldi valgusele. Isegi köögivalgust tulenev valgus mõjutab toitainete hulka. Seega, kui kavatsete seda hoida läbipaistvas plastanumas, siis olge nii lahke ja pange kappi, kuhu valgus siseneb alles siis, kui tulete veel ühe meepurgi järele.
- Mett on soovitatav säilitada plastikus mitte rohkem kui 12 kuud. Siis hakkavad kasulikud omadused kaduma ja parem on varuda uus partii värsket mett.
