Paljud inimesed teavad mee ravivatest omadustest. See maitsev looduslik ravim on lihtsalt toitainete ja mikroelementide "kulla varu". Lisaks suudab mesi oma omadusi pikka aega säilitada, peamine on seda toodet õigesti säilitada.
Kui kaua saab mett säilitada
Üllataval kombel pole meel aegumiskuupäeva. Seda kinnitavad teadlased, kes avastasid ühel arheoloogilisel ekspeditsioonil iidse meega anuma. Vaatamata sellele, et toode oli üle saja aasta vana, säilitas see kõik oma omadused ja oli söödav.
Aja jooksul võib mesi muuta oma kuju ja vedelast olekust tahkeks, s.t. see on suhkrustatud. Kuid see ei kahjusta mingil viisil selle imelisi omadusi.
Selle toote peamine "pikaealisuse saladus" on õiged hoiutingimused.
Me hoiame mett õigesti
Mee optimaalne säilitustemperatuur on vahemikus 6 kuni 15 ° C. Parem on toode eemaldada pimedas ja kuivas kohas, kus päikesevalgus puudub. Ärge pange mee kõrvale tugeva lõhnaga asju ja tooteid.
Mee maksimaalne lubatud säilitamistemperatuur on + 40 ° C. Suuremate väärtuste korral algavad keemilised reaktsioonid, mis põhjustavad toote riknemist.
Tüüpilised 20–30 kraadi üle nulli ei riku mett, vaid vähendavad oluliselt selle säilivusaega.
Mee hoidmiseks sobib hästi sahver, kelder või kuiv kelder.
Selle magususe tavalises linnakorteris hoidmise olukord on keerulisem.
Kõigepealt kõrvaldage köök mee hoiuruumina. Siin on liiga palav ja niiske, toidu maitse võib halveneda.
Vanemates korterites on panipaigad, mis saavad teie meevarusid "varjutada".
Kui teil pole sahvrit, on külmkapp suurepärane koht mee hoidmiseks. Siin ei karda ta temperatuuri langust, niiskust ega päikesekiiri. Asetage mesi alumistele riiulitele (sügavkülmast võimalikult kaugele).
Kui me räägime rõdust, siis pole see kaugeltki parim koht mee hoidmiseks. Isegi klaasitud ja soojustatud rõdudel ei seisa see kaua.
Pärast mitmel kuumal nädalal valgustatud rõdul seismist saab tervendavast meest kasutu magus mass. Sellest pole kahju, aga ka kasu.
Suvel on rõdul liiga palav ja talvel üsna külm. Ja väljaspool hooaega tõuseb niiskuse tase järsult, mis mõjutab negatiivselt ka toote kvaliteeti.
Mis on parim viis mee hoidmiseks
Mee hoidmiseks nii kaua kui võimalik, ilma et see kahjustaks selle maitset ja meditsiinilisi omadusi, on oluline valida sobiv konteiner "talvitamiseks".
Lühiajaliseks 2-3-kuuliseks säilitamiseks sobivad lihtsad tiheda kaanega plastmahutid.
Pikaajaliseks ladustamiseks valige klaasist, keraamilised või puidust anumad, mis on valmistatud pärnast, pöögist või kasest. Hea võimalus on roostevabast terasest mahutid, kuid teras peab olema väga kvaliteetne.
Kuid toonitud klaasi peetakse parimaks mahutiks mee pikaajaliseks säilitamiseks. Veenduge, et kaas oleks tihedalt suletud, see on oluline.
Mett on keelatud hoida vasest, alumiiniumist ja tsingitud anumates. Samuti on kõige parem vältida eeterlike õlidega küllastunud puidust vaate.
Enne täitmist tuleb anum puhastada soodaga, pesta ja hästi kuivatada.
On neid, kellele meeldib mett hoida selle algsel kujul - kammides. See on keeruline ülesanne, raam tuleb pakkida toidukilega ja peal - tumeda lapiga ning veenduda, et koi ei valiks teie varusid. Suurepärane viis on kärg raamist eraldada ja asetada klaasnõusse.
