Enne tilli kuivatamise alustamist peaksite arvestama protsessi põhireeglite ja omadustega. Värske till sisaldab palju kasulikke aineid, kuid kui kuivatate seda vastavalt kõigile reeglitele, võib toitainete kadu minimeerida.
Seetõttu peate selle kasulike omaduste võimalikult palju säilitamiseks välja mõtlema, kuidas tilli korralikult kuivatada ja seejärel protsessi ise alustada.
Kui see kuivatatakse tervikuna, jääb taimesse rohkem eeterlikke õlisid - see annab tillile ainulaadse aroomi. Hakitud kujul ärge lõigake väga peeneks, sest kuiva tilli saab seejärel kergesti peeneks jahvatada. Paksud varred kipuvad eemaldama ja kuivatama ainult õhukesi oksi.
Maitsetaimede ettevalmistamine kuivatamiseks
- Saate seda koguda kas hommikul, kui kogumise ajal pole kastet, või õhtul, enne päikeseloojangut.
- Tillivarred tuleb koos juurega mullast välja tõmmata. Mine hoolikalt läbi. Eemaldage risoomid, kolletunud ja mädanenud lehed.
- Loputage sooja veega. Võib leotada sooda lahuses 1-2 tundi.
- Eraldage suured varred ja vihmavarjud - neid saab eraldi kuivatada.
- Puhastage rohelised prahist, putukatest ja kääbustest.
On mitmeid võimalusi, kuidas tilli korralikult kuivatada, nii et see säilitaks oma omadused nii palju kui võimalik.
Roheliste loomuliku kuivatamise meetodid
Kõige populaarsem viis õues kuivatamiseks on õhukuivatus. Saab riputada kimpudena hästi ventileeritavasse ruumi, näiteks pööningule. Valige asukoht, mis on varjatud otsese päikesevalguse eest. Lihtne viis on levitada see tasasele pinnale ühtlase kihina. Aeg-ajalt tuleb rohelised ümber pöörata, pakkudes täiendavat ventilatsiooni.
Kuidas kuivatamisprotsessi kiirendada
Kiirendatud kuivatamiseks kasutatakse tänapäevaseid kodumasinaid.
Elektrilises kuivatis ja ahjus on kuivatamise põhimõte praktiliselt sama. Kuivamiseks kulub 2-3 tundi. Rohelisi on vaja levitada ühtlase kihina: elektrilises kuivatis - restil ja kuivatada temperatuuril 40 kraadi.
Tilli võib kuivatada ka ahjus 2-3 tundi. Kuid tuleb jälgida, et rohelised ei puutuks kokku küpsetusplaadi metallpinnaga - soovitatav on levitada pärgamendilehte. Esialgne temperatuur ahjus ei tohiks olla üle 30 kraadi. - rohelised peaksid lihtsalt närbuma ja siis tuleks temperatuuri tõsta 50 kraadini. Kogu protsessi vältel tuleb ahjuuks täiendava ventilatsiooni tagamiseks veidi avada. Kogu kuivamisaja jooksul tuleb rohelisi perioodiliselt ümber pöörata.
Mikrolaineahi võimaldab vähendada kuivamisaega 5-6 minutini. Rohelisi kuumutatakse maksimaalse võimsusega 2-3 minutit, seejärel pööratakse need ümber ja protseduuri korratakse.
Ebatavaline viis on selle külmkapis kuivatamine. Kestuse poolest on see pikim variant. Õhukese kihina asetatud till tuleks katta salvrätikuga ja asetada paariks nädalaks külmkapi kõige ülemisele riiulile. Perioodiliselt kontrollige ja pöörake rohelisi. Rohelistest aurustunud niiskus imendub salvrätikusse - seda tuleb perioodiliselt värskeks muuta.
